2023年10月23日のNHK『あさイチ』で放送された「にんにく使いこなし術」について、今回はその中で紹介された「おろしにんにくチャーシュー」の作り方と魅力について詳しくご紹介します。にんにくのクセの強さを感じながらも、その魅力的な風味を楽しむための最強レシピをお伝えします。疲労回復にも効果的なこのレシピを覚えて、料理のレパートリーに加えましょう！

おろしにんにくチャーシュー

（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料と作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（塊）200ｇ
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 溶き卵　大さじ1
• 強力粉　大さじ1
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量
• おろしにんにく　小さじ2
• オイスターソース　大さじ1
• 水　大さじ1

作り方

1. 豚肉は表面に幅3㎜の斜め切り目を入れる。裏返して同様に切り目を入れ、3㎝角に切る。
2. ボウルに入れ、塩、こしょうし、溶き卵を加えて軽くもみます。
3. 強力粉をまぶし、もみ込みます。別のボウルに片栗粉を入れ、右手で豚肉を1個移し、左手で片栗粉をまぶし、ギュッと握ります。
4. 揚げ油を160℃に熱し、豚肉を入れて約6～7分、表面がカリッとするまで揚げ、油を切ります。
5. ボウルに、おろしにんにく（小さじ2）オイスターソース（大さじ1）水（大さじ1）を合わせ、揚げた豚肉を加えてまぶします。

「おろしにんにくチャーシュー」の魅力

この「おろしにんにくチャーシュー」の魅力は以下の点です：

1. にんにくの風味： おろしにんにくが特別な風味をもたらし、料理に深みを与えます。

2. スタミナ回復： 豚肉のたんぱく質とにんにくの成分が疲労回復に役立ちます。

3. 簡単な作り方： このレシピは簡単で、誰でも手軽に作ることができます。

メリット・デメリット

メリット

• にんにくの健康効果を引き出す美味しい方法。
• 疲労回復に役立つ。
• 家庭料理にアジア風のエキゾチックな味わいを加えられる。

デメリット

• にんにくのクセが強いため、クセのある料理が苦手な人には向かないかもしれません。

この「おろしにんにくチャーシュー」はにんにく好きにはたまらない一品。ぜひ試してみて、にんにくの魅力を存分に楽しんでください！