「万能ゴボウしょうゆ」って、一体何でしょうか？
2023年10月24日のフジテレビ系列の番組、ノンストップの笠原将弘のおかず道場で、笠原将弘さんが紹介したこのレシピを詳しく見てみましょう。豆腐やお刺身、肉料理など、多彩な料理に合うこのゴボウしょうゆ、作り方や魅力をご紹介します。
(出典:ノンストップ)
材料と作り方
材料（作りやすい量）
- ゴボウ 100g
- ゴマ油 大さじ1
- 水 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- まず、ゴボウ 100g を洗って皮のまますりおろします。ゴボウの風味と食感が魅力のひとつです。
- 大さじ1の ゴマ油 を熱したフライパンにゴボウを入れて炒めます。ゴマ油が香ばしさを引き立て、ゴボウが香り豊かに仕上がります。
- 水 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1を加えて、全てをよく混ぜます。この調味料の組み合わせが、ゴボウしょうゆのコクと旨味を生み出します。
- 中火で少し煮詰めて、とろみが出たら、万能ゴボウしょうゆの完成です。とろみが出た状態で火を止めることがポイントです。
「万能ゴボウしょうゆ」の魅力
「万能ゴボウしょうゆ」の魅力は、その多彩な用途と手軽な作り方です。このしょうゆは、豆腐やお刺身、肉料理、煮物など、さまざまな料理に合うため、食卓の幅を広げます。また、ゴボウの風味がしっかりと感じられ、しょうゆのまろやかな味わいと絶妙に調和します。
メリット・デメリット
メリット:
- 多彩な料理に使える「万能ゴボウしょうゆ」は、食卓のバリエーションを増やすのに役立つ。
- ゴボウの風味が食材に深みを加え、おいしさを引き立てる。
- 簡単に作れ、料理初心者でも挑戦しやすい。
デメリット:
- 煮詰める際に焦がさないように注意が必要。
この「万能ゴボウしょうゆ」は、誰でも簡単に作れる一品で、料理の幅を広げてくれる優れた調味料です。ぜひ、自分のアレンジを加えて楽しんでみてください。
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