笠原将弘が教える『みょうがの甘酢漬け』の作り方｜ノンストップのおかず道場で紹介されたおうちで楽しむ季節の味レシピ

5月7日のテレビ番組「ノンストップ」で、笠原将弘さんが、春夏の季節感を感じさせる「みょうがの甘酢漬け」の作り方を披露しました。このレシピは、みょうが特有の爽やかな辛味と甘酢の絶妙なハーモニーが楽しめる一品で、家庭で簡単に作ることができます。季節の変わり目にぴったりのこの漬物は、食卓に彩りを加えるだけでなく、健康にも良いとされています。

材料・作り方

材料

作り方

1. みょうがの準備： まず、みょうがを縦半分に切り、軽くゆでることで辛味が和らぎ、食べやすくなります。
2. 甘酢液の調合： ボウルに水、酢、砂糖、そして塩を加え、よく混ぜます。砂糖と塩が完全に溶けるまでしっかりと混ぜることがポイントです。
3. 漬け込み： 砂糖と塩が溶けたら、ゆでたみょうがを加えてしっかりと浸します。このとき、みょうがが液に均等に浸るようにすることが大切です。
4. 冷蔵庫での寝かせ： 漬け込んだみょうがを冷蔵庫で半日程度寝かせることで、味がなじみ、さらに美味しくなります。

まとめ

今回紹介した「みょうがの甘酢漬け」は、その独特の風味とシャキシャキした食感が魅力的な一品です。笠原将弘さんによる簡単で美味しいレシピは、手軽に季節の味を楽しむ絶好の方法です。また、みょうがには食欲を増進させる効果があると言われていますので、これからの季節にぜひ試してみてください。家族や友人との食卓が、この一品でさらに楽しいものになること間違いなしです。