あなたの美味しい冬のおかずがここに！きょうの料理から上野直哉さんの「牛肉と青菜のうどん鍋」を楽しむ方法をご紹介。
しげゆき
寒い季節にぴったりの温かい料理で、栄養バランスもバッチリです。
牛肉と青菜のうどん鍋
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方
材料（1人分）
- 牛肉（切り落とし）100ｇ
- 小松菜 80ｇ
- 油揚げ 1枚（50ｇ）
- ゆでうどん 1玉
- だし 1.5カップ
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- ポン酢 適量
[薬味]
- 大根おろし
- おろししょうが
- 細ねぎ（小口切り）
- すりごま（白）
作り方
- 小松菜（80ｇ）は5㎝長さに切る。油揚げ（1枚）は4㎝幅に切る。牛肉（100ｇ）は大きければ食べやすく切る。
- 小鍋にだし（1.5カップ）酒（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1/2）塩（小さじ1/4）を入れ、強めの中火で沸かす。
- 弱火にし、うどん（1玉）油揚げを加え、2～3分煮る。
- 小松菜を適量ずつ加え、火が通ったら、牛肉を1～2枚ずつ加えてサッと火を通す。
- お好みでポン酢や薬味を加えて食べる。
「牛肉と青菜のうどん鍋」の魅力
「牛肉と青菜のうどん鍋」にはこんな魅力があります。
- 寒い季節にぴったり: 冷たい冬の日に、暖かい鍋料理は最高です。このレシピは温かなうどん鍋で、寒さからくる冷えを和らげてくれます。
- 簡単で美味しい: この料理は小鍋で調理し、手軽に作ることができます。だしが効いたスープと牛肉の旨味が絶妙に組み合わさり、美味しさは保証済み。
- 栄養バランスが良い: 牛肉、小松菜、油揚げ、うどんなどが含まれており、栄養バランスが素晴らしいです。たんぱく質、野菜、炭水化物を一つの鍋で摂取できます。
- 薬味でアレンジ自在: 好みに合わせて大根おろし、おろししょうが、細ねぎ、すりごま、ポン酢を加えてアレンジできます。味を自分好みにカスタマイズしましょう。
- 一人用の料理: このレシピは一人分の調理を前提としています。一人で手軽に作ることができるため、独り暮らしの方にもおすすめ。
メリット・デメリット
メリット
- 季節に合った料理: 寒い季節にピッタリの温かい料理です。冷えた体を温め、元気を取り戻しましょう。
- 簡単調理: 誰でも簡単に作ることができます。特別な料理スキルや器具は不要です。
- 栄養バランスが良い: たんぱく質、野菜、炭水化物など、多くの栄養素を含んでいます。
- アレンジが効く: 薬味を加えてアレンジできるため、自分好みの味に調整できます。
- 一人用の料理: 一人分の調理を前提としているため、独り暮らしの方や単独食事の際に便利です。
デメリット
- 一人用の制約: 一度に複数の食事分を作る場合には調理時間や材料の量を調整する必要があります。
「牛肉と青菜のうどん鍋」は寒い季節にぴったりの美味しい料理です。栄養バランスが良く、誰でも簡単に作ることができます。一人で食べる際にも最適です。上野直哉さんの小鍋レシピは、寒い日々を温かく、美味しくする秘訣です。
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