秋の夜、おうちで美味しい一杯の焼きそばといえば、志麻さんの「ソース焼きそば」！2023年11月3日に放送された『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが「旬の秋食材SP」をテーマに、秋の夜にぴったりな焼きそばレシピを披露しました。この記事では、市販の焼きそばを激ウマに仕上げる「ソース焼きそば」の作り方、必要な材料、そして焼きそばを絶品にするポイントについて詳しくご紹介します。新たなソース焼きそばの魅力を発見し、秋の夜を美味しく楽しんでみましょう。

ソース焼きそば

（出典：https://www.ntv.co.jp/futto/）

材料と作り方:

材料:

• 焼きそば麺（市販／粉末ソース付）
• 野菜（キャベツ、ピーマン、にんじん、もやしなど）
• 豚肉
• 塩
• にんにく（みじん切り）
• しょうが（みじん切り）
• ​¹​ねぎ、酢、水、砂糖、塩
• ＊分量などは分かりませんが参考までに。

作り方:

1. カットした野菜を弱めの中火でサッと炒めます。適度に火が通ったら、一旦取り出します。
   • 食感を残すため、サッと炒めるのがポイントです。
2. 肉を先に炒めると硬くなりがちで、野菜が肉のせいで火が入りにくくなるため、肉と野菜は別々に炒めます。
3. 豚肉に軽く塩を振ります。塩を振ることで肉の旨みを引き出してくれます。
4. フライパンに肉を広げ、触らずに焼き色を付けます。肉が茶色くなったら裏返し、にんにくとしょうがのみじん切りを加えます。
5. 肉に付属の粉末ソースの1/3量を加えて味を付け、一旦取り出します。
   • 肉にもソースを絡めておくことで、味が均一に行き渡ります。
6. 焼きそば麺を電子レンジ（600W）で約30秒温めます。水を加える方法もありますが、水分が出ることで蒸されてしまうため、麺がベチャベチャになりやすくなります。
7. 麺をフライパンに移し、ほぐしながら焼き付けます。麺に色がついてきたら、残りの粉末ソースを加え、火を止めます。
8. 最後に肉と野菜を戻し入れたら完成です。
   • 味変に「ピクルス風ねぎ」もおすすめです。

「ソース焼きそば」の魅力:

「ソース焼きそば」の魅力は、市販の焼きそばを激ウマに仕上げる秘訣が盛りだくさんであることです。肉と野菜は別々に炒め、肉は触らずに焼き色をつけることで、美味しさを引き立てます。焼きそば麺は電子レンジで温め、粉末ソースをふりかけることで、麺が美味しい仕上がりとなります。その結果、市販の焼きそばが驚くほどウマ味に変身します。

まとめ:

「ソース焼きそば」の新たなポイントと調理法を知り、秋の夜のおうち時間を特別なものにしませんか？フライパンひとつで簡単に作れ、家族や友人と楽しいひとときを過ごせることでしょう。