2023年11月3日、テレビ番組『沸騰ワード10』が大盛況の中で帰ってきました！伝説の家政婦志麻さんは、その特別なエピソードで、「旬の秋食材SP」として、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、濱口優さんと共に、驚きのレシピを紹介しました。この記事では、その中で特に注目された「ふわふわスフレパンケーキ」の作り方を詳しく解説します。志麻さんのプロのテクニックで、家庭でも簡単にお店の味を楽しむことができます。

ふわふわスフレパンケーキ

（出典：https://www.ntv.co.jp/futto/）

材料と作り方:

材料:

• 小麦粉
• 豆乳
• 卵
• 砂糖
• ･･････････････････
• 生クリーム、キャラメルソース、フルーツなどお好みで

作り方:

1. 卵を卵黄と卵白に分けます。
2. 小麦粉、卵黄、豆乳を混ぜ合わせます。
3. 卵白に砂糖を加え、泡立てます。泡立て方がポイント！ ツノが立ってから、さらに2分ほど優しく混ぜることでキメ細かく、しっかりとした卵白に仕上がります。
4. 卵白をひとすくい（2）の卵黄に加え、均一に混ぜます。卵黄は重いため、一気に混ぜるとせっかくの泡が潰れてしまうので、先にひとすくい加えて混ぜ、少しゆるくするイメージで混ぜます。
5. 残りの卵白に（4）を加え、再び混ぜ合わせます。
6. 弱火で温めておいたフライパンに生地を2/3注ぎます。水を少し加え、フタをして蒸し焼きます。1分ほどしたら固まってくるので、上に生地を足します。**「蒸し焼き→生地を足す→水を足す→蒸し焼き」**を3回ほど繰り返します。
7. パンケーキをひっくり返し、裏面を軽く蒸し焼きにしたらお皿に盛りつけます。
8. お好みで生クリーム、フルーツ、キャラメルソースなどを添えて完成です！

「ふわふわスフレパンケーキ」魅力:

「ふわふわスフレパンケーキ」は、一口食べれば、そのふんわりとした食感と甘い香りに魅了されること間違いありません。志麻さんのアドバイスに従えば、自宅のキッチンで、お店で出ているかのようなパンケーキを作ることができます。また、トッピングの自由度も高く、お好みの生クリーム、フルーツ、キャラメルソースなどでアレンジできます。

まとめ:

「ふわふわスフレパンケーキ」は、誰でも簡単に楽しめるスイーツです。志麻さんのプロのテクニックを活用し、ご家庭で特別な週末の朝食やデザートとして楽しんでみてください。