2023年11月3日、『沸騰ワード10』が大好評のまま戻ってきました！そして、伝説の家政婦志麻さんは、「旬の秋食材SP」として、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、濱口優さんと一緒に絶品料理を披露しました。この記事では、その中で注目の料理、「塩鍋」について詳しく紹介します。志麻さんの独自のアプローチにより、塩鍋の新しい魅力を発見できます。

塩鍋

（出典：https://www.ntv.co.jp/futto/）

材料と作り方:

材料:

• 豚バラ肉（薄切り）
• 水
• 塩
• 鶏がらスープ
• お好みの野菜

作り方:

1. 豚肉を細切れにします。小さく切ることで、肉が柔らかくなり、野菜との絡み具合が良く、どこを食べても肉の旨味を楽しめます。
2. 鍋に水を入れ、（1）の肉を加えて火にかけます。肉を入れた状態で火をつけ、沸騰する前に肉を入れると、肉が硬くなります。水の状態で肉を加え、火にかけると、肉が柔らかく仕上がり、余分な脂も取り除かれます。
3. アクを取り、塩と鶏がらスープを加えます。細かく切ったお好みの野菜を入れ、蓋をして3分ほど煮たら完成です！シメには焼きそば麺がオススメで、まるで塩ラーメンのような味わいに仕上がります。

「塩鍋」の魅力:

「塩鍋」は、秋の夜にぴったりのあたたかい料理です。志麻さんのレシピでは、肉を細かく切ることで、食べやすく、肉の旨味を最大限に引き出します。さらに、アクを取り、塩と鶏がらスープで調味することで、シンプルながら深い味わいを楽しめます。お好みの野菜を加えて、彩りも良く、栄養たっぷりです。

まとめ:

「塩鍋」は、秋の美味しい季節にぴったりのレシピです。志麻さんのアドバイスに従って、家庭の食卓でシメに焼きそば麺を楽しむと、まるで塩ラーメンを味わっているかのような特別なひとときが訪れます。