タサン志麻さんが教える『エジプト風春雨スープ』の作り方｜沸騰ワードで紹介された簡単レシピ

2024年5月17日放送の『沸騰ワード10』は、伝説の家政婦・志麻さんが「初夏のスタミナSP」で安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんに絶品料理を披露しました。今回はその中から、エジプト風春雨スープの作り方を紹介します。このスープは、初夏にぴったりのスタミナ満点レシピです！

(画像元：沸騰ワード10)

材料・作り方

材料

• オクラ: 5本
• にんにく: 2片
• オリーブオイル: 大さじ2
• 水: 500ml
• コンソメ: 1個
• 塩: 少々
• こしょう: 少々
• クミン: 小さじ1
• コリアンダー: 小さじ1
• トマト: 1個
• 春雨: 100g

作り方

1. オクラとにんにくの準備
   • オクラとにんにくは細かくみじん切りにします。オクラは粘り気が出ることでスープにとろみがつきます。
2. オクラとにんにくを炒める
   • 鍋にオリーブオイルをひき、オクラとにんにくを入れて炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、水、コンソメ、塩、こしょうを加えます。オクラにしっかり火が通るまで煮ます。
3. スパイスの香りを引き出す
   • 別のフライパンに多めのオリーブオイルを熱し、クミンとコリアンダーを加えて香りが立つまで炒めます。この工程でスパイスの香りと風味を最大限に引き出します。
4. トマトを炒める
   • カットしたトマトをフライパンに加え、塩をひとつまみふって炒めます。トマトはスープに酸味と旨味を加えます。
5. 春雨を準備する
   • 戻した春雨を器に入れ、煮たオクラスープを注ぎます。その上にスパイスとトマトをのせます。スパイスの風味が春雨に絡み、絶品の味わいに仕上がります。

まとめ

エジプト風春雨スープは、オクラとスパイスの香りが豊かな一品です。にんにくの風味とトマトの酸味が絶妙にマッチし、春雨がそのすべてを受け止めます。このスープは、初夏のスタミナ補給にぴったりです。スパイスを使うことで、普段の食卓に新しい風を吹き込むことができます。ぜひ、このレシピを試してみてください！