2024年4月26日の「沸騰ワード」で、タレントの野呂佳代さんが特別なスープレシピを紹介しました。このレシピは「アホスープ」と名付けられ、アホはスペイン語で「にんにく」を意味します。スペインの家庭料理を彷彿とさせるこのスープは、コストコで手に入る食材を活用し、誰でも簡単に本格的な味わいを再現できます。
材料・作り方
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 油 | 適量 |
| おろしにんにく | 適量 |
| 生ハム（スライス） | 1パック |
| フリーズドライのオニオングラタンスープ | 2袋 |
| ディナーロール | 2個 |
| 卵 | 人数分 |
| パルメジャーノレッジャーノシュレット | 適量 |
作り方
- フライパンに油を熱し、おろしにんにくを加えて香りを出します。にんにくは風味の基盤となるため、この工程は重要です。
- 生ハムを細かく切り、フライパンに加えて軽く炒めます。生ハムの塩気がスープに深みを与えるポイントです。
- フリーズドライのオニオングラタンスープを粗く砕いてフライパンに投入し、全体をよく混ぜます。これにより、オニオンの甘味とコクが引き出されます。
- ディナーロールを6等分にカットし、フライパンに入れることで、スープにとろみと食感を加えます。
- 必要な水を加えて煮込み、最後に卵を割り入れて、白身が固まるまで煮ます。卵はスープに滑らかさとボリュームを提供します。
- 器に盛り付けた後、パルメジャーノレッジャーノシュレットをお好みの量振りかけて完成です。チーズが溶けることで、豊かな味わいと香りが楽しめます。
アホスープの料理のポイント：野呂佳代さんのレシピから学ぶ
1. にんにくの香りを活かす調理法
アホスープの名の由来となる「にんにく」は、この料理の魅力的な香りの源です。にんにくを熱した油で炒めることで、その香りが飛び散り、スープのベースとして非常に重要な役割を果たします。この工程では、にんにくを焦がさないように注意し、中火でじっくりと香りを引き出すことがポイントです。
2. フリーズドライスープの効果的な使用
通常のスープとは異なり、フリーズドライのオニオングラタンスープを使用することで、短時間で深い味わいとコクが出ます。このスープの粉末を直接フライパンに入れることで、味のベースが一気に濃厚になり、手軽に本格的なグラタンスープの風味を再現できます。また、スープが粉末状なので溶けやすく、スープ全体のバランスを整えやすいです。
3. ディナーロールの活用
ディナーロールをスープに加えることは、一見すると珍しい手法ですが、パンがスープの余分な水分を吸収し、とろみを加える効果があります。また、パンが少し溶けることで、スープに独特の食感と風味が生まれ、満足感のある一皿になります。ディナーロールは食べ応えを増すだけでなく、食材としての役割も果たしています。
この3つのポイントを押さえることで、アホスープをより美味しく、そして効果的に作ることができます。料理の際には、これらのポイントを意識して、スペイン風の本格的な味わいを家庭で楽しんでみてください。
アホスープで実現する節約料理のポイント
アホスープは、質の高い料理を作りながらも家計に優しい節約を実現するための工夫が随所に盛り込まれています。以下に、この料理がどのようにして節約につながるかを具体的に解説します。
1. コストコの大容量食材の活用
このレシピではコストコで販売されている食材を利用しています。コストコの特徴は、一般的な小売店に比べて大容量で販売されており、単価が低く抑えられるため、大量購入してもコストパフォーマンスが非常に高いです。たとえば、生ハムやパルメジャーノレッジャーノシュレット、ディナーロールなどは、大容量で購入することにより、一度の買い物で複数の料理に使用でき、1食当たりのコストを大幅に削減できます。
2. フリーズドライのスープの利用
フリーズドライのスープは保存が効くため、余剰食材として持っておくと便利です。必要なときに必要な量だけ使えるので、食材の無駄が少なく、経済的です。また、フリーズドライの製品は通常のスープよりも長持ちするため、食費の節約にも繋がります。
3. シンプルな材料での栄養バランスの取れた食事の提供
アホスープはにんにく、生ハム、卵など基本的な材料を使用していますが、これらは栄養価が高く、食事としての満足感も得られます。特に卵は安価で入手しやすく、優れたタンパク源です。これにより、低コストで栄養バランスのとれた食事を作ることができ、外食や高価な食材に頼ることなく、家庭内での食費を抑えることが可能です。
このようにアホスープは、賢い食材選びと調理法により、美味しく、栄養豊富で、かつ経済的な食事を提供する素晴らしい例です。節約を意識している家庭にとって、このような料理は日々の食事作りにおいて大いに役立つでしょう。
まとめ
今回ご紹介したアホスープは、ご家庭でも簡単に作れるスペイン風料理の一つです。コストコの食材を使った手軽さが魅力で、忙しい日でも素早く本格的な味を楽しむことができます。このレシピで、スペインの風味豊かなスープを是非お試しください。また、アホスープは友人や家族との食事にも最適で、特別なディナーの一品としても活躍します。
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