2023年11月6日、テレビ東京の「なないろ日和！」が、肉団子の和風きのこあんかけ煮の魅力的なレシピを高橋善郎シェフと共に紹介しました。この記事では、簡単に作れる美味しい料理の詳細をご紹介します。誰でも手軽に楽しめること間違いなし！
材料と作り方:
肉団子の和風きのこあんかけ煮の材料（2人前）:
- しいたけ: 3本
- まいたけ: 1/2袋 (60g)
- 大葉（千切り）: 10枚分
- パン粉: 大さじ3
- 水: 大さじ7
- 大根おろし: 80〜100g分
- サラダ油: 少々
A:
- 牛豚合い挽き肉: 200g
- 玉ねぎ: 1/4個
- すりおろししょうが: 小さじ2
- すりおろしにんにく: 小さじ1/2
- 塩・胡椒: 各小さじ1/4
B:
- めんつゆ: 大さじ4
- 片栗粉: 小さじ2
肉団子の和風きのこあんかけ煮の作り方:
- しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切り、まいたけはほぐします。パン粉に水を加えてふやかし、サラダ油を塗った耐熱皿に入れます。
- ボウルにAの材料を入れ、しっかりこね、8〜12個の丸い肉団子に成形して、耐熱皿にのせます。
- ラップで覆い、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。取り出して余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。
- ボウルにBの材料を混ぜ、きのこに注ぎ、再度ラップをかけて5分ほど加熱します。
- 全体を混ぜ、とろみがついたら器に盛り付け、大根おろしと大葉を添えて完成です。
魅力:
- 肉団子の和風きのこあんかけ煮は、シンプルな食材で本格的な和風料理を楽しむための素晴らしい選択です。
- しいたけ、まいたけ、肉団子が絶妙に組み合わさり、優しい風味を楽しむことができます。
- レンジを使うので、手軽に料理を作ることができ、忙しい日常に最適です。
まとめ:
高橋善郎シェフの「肉団子の和風きのこあんかけ煮」は、簡単に本格的な和風煮込み料理を楽しむ方法を提供しています。ぜひ、家庭で試してみて、美味しい和食を楽しんでください。
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