2023年11月7日の『家事ヤロウ』では、財前直見さんが登場し、「秋の大収穫祭SP」が繰広げられました！この記事では、その中で紹介された大分名物「かぼす胡椒」の作り方を詳しく紹介します。かぼすと赤唐辛子を使って、簡単に作ることができるこのレシピで、秋の味覚を楽しんでみましょう！

かぼす胡椒

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

かぼす胡椒 – 大分名物の秋の味わいを自宅で楽しむ

「かぼす胡椒」は大分名物の秋の味わいを楽しむためのレシピです。かぼすの爽やかな風味と赤唐辛子の辛さが絶妙に組み合わさり、料理にアクセントを加えます。この胡椒は簡単に作ることができ、自宅で大分の味を楽しむことができます。

秋の大収穫祭SP – 家庭菜園での収穫祭の魅力

「秋の大収穫祭SP」では、家庭菜園での収穫祭の魅力が存分に紹介されました。財前直見さんのお宅を訪問し、大木の伐採やスズメバチとの格闘など、アクション満載のエピソードが展開されました。採れたて野菜と蜂蜜を使用した絶品炊き込みご飯やピザ作りなど、家庭菜園の楽しみが詰まったエピソードでした。

かぼす胡椒の材料と作り方 – 簡単に作って秋の味覚を堪能

材料:

• かぼす 4個
• 赤唐辛子 6本

作り方:

1. かぼす（4個）の皮を剥き、白いわたはできるだけ取り除き、適当な大きさに切る。
2. 皮を剥いたかぼすを搾る。
3. 赤唐辛子（6本）のタネとヘタを取り、小さく切る。
4. かぼすの皮、唐辛子、かぼす果汁（100ml）を合わせた重量の約15%の塩を入れ、ミキサーでペースト状にすれば完成。

まとめ:

「かぼす胡椒」は、大分名物の味わいを手軽に楽しめるレシピです。かぼすと赤唐辛子の組み合わせは、さまざまな料理に活用できます。この秋、自宅で大分の風味を堪能しましょう。