プロが考えた超美味しい家庭料理をお届けします！毎日の食卓に焼き魚や煮魚を出すと、「えーまた？」と子ども達に言われてしまいますか？今回は、そんな悩みを解消する、新しくて進んで食べたくなる魚料理をご紹介します。アジのごまパン粉焼きは、香ばしいごまの風味とにんにくの香りがたまらない一品です。
材料と作り方
材料（2人分）
- アジ（三枚おろし） 2尾分
- いりごま（白） 大さじ2
- パン粉 1/2カップ
- ベビーリーフ 適量
- 花椒塩（ホァジャオイェン） 適量
- 油 適量
☆あじの下味
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ2
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ2
作り方
- アジの準備
アジは3～4cm幅に切り、下味の材料（酒、砂糖、しょうゆ、にんにく、こしょう）を全て混ぜて、アジを10分間漬け込みます。これにより、アジにしっかりと味が染み込み、風味が豊かになります。 - ごまとパン粉の準備
いりごまとパン粉を合わせておきます。この混合物がアジに香ばしい食感を与えます。 - アジに片栗粉をまぶす
漬け込んだアジに片栗粉をまぶし、さらにごまとパン粉の混合物を全体にまぶします。片栗粉を使うことで、パン粉がしっかりとアジに付きやすくなります。 - フライパンで焼く
フライパンに多めの油を熱し、アジの皮目から中火で焼きます。香ばしい焼き色がつくまでしっかりと焼くことで、見た目も美しく、食欲をそそります。 - 盛り付け
焼きあがったアジを器に盛り、ベビーリーフを添えます。最後に花椒塩を添えると、ピリッとしたアクセントが加わります。
まとめ：新しい魚料理で食卓を豊かに
アジのごまパン粉焼きは、日常の食卓に新しい風を吹き込む一品です。香ばしいごまとにんにくの風味がアジにマッチし、子どもも大人も喜ぶ味わいです。調理時間も短く、手軽に作れるので、忙しい平日にもぴったりです。是非、このレシピを試して、家族みんなで楽しんでください！お魚料理が苦手なお子さんも、このアジのごまパン粉焼きならきっと気に入るはずです。
このレシピが、皆さんの食卓に新たな楽しみをもたらしますように。次回も、美味しい家庭料理をご紹介しますので、お楽しみに！
コメント