かまいガチが贈る、激辛料理好きなら絶対に見逃せない一品。2023年11月15日のガチリレークッキングでは、濱家軍が一流シェフに挑み、誰もが唸る「酸辣担々麺」を披露しました。辛さと旨味の極致が交わり、一体どのような奇跡が生まれたのか。その舞台裏に迫ります。
材料・作り方
材料:
- 卵 3個
- 豚ひき肉
- 牛ひき肉
- ごま油
- 塩
- 胡椒
- ニンニク
- ショウガ
- ニンニクチューブ
- ショウガチューブ
- 豆板醤
- 中華麺
作り方:
- ゆで卵の準備
- 卵をゆでておく。
- 香味野菜の下ごしらえ
- ニンニクとショウガをみじん切りにし、ごま油で炒め、豆板醤を加えてソースを作る。
- 肉の炒め調理
- 豚ひき肉と牛ひき肉を加えて炒め、ねぎを加えて炒め続ける。
- スープの仕上げ
- 水、カレー粉、鶏がらスープ、砂糖、酢を加えて味を整える。
- 麺の茹で調理
- 中華麺を茹でておく。
- 盛り付け
- 丼に茹でた麺、スープ、ゆで卵（黄身のみ）を組み合わせて完成！
魅力:
- 辛旨の極致: 豆板醤の辛さと香味野菜の調和が、一口ごとに感じる辛旨な味わいを生み出します。
- 手軽な材料: 一風変わった食材もなく、スーパーで手に入る材料で手軽に挑戦できます。
- インスタ映え: 鮮やかな色合いと盛り付けで、SNS映えも抜群。自慢の料理写真が撮れます。
まとめ:
かまいガチが贈るガチリレークッキングで輝いた「酸辣担々麺」。辛党にはたまらない一品で、自宅でも手軽に楽しめるレシピです。
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