材料と作り方：

材料

• 干しスルメイカ 80g
• にんじん 1本

A（酒 １００cc、みりん 大さじ３） B（醤油 大さじ３、砂糖 大さじ２、だし昆布 5g）

作り方

1. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらBを加え、一煮立ちさせてから火を止めて冷ます。
2. スルメ、にんじん、ふやかした昆布を約５cm長さの細切りにする。
3. 容器に1と2を入れて混ぜ合わせ、２〜３日ほどおいて完成。

メリット：

• おつまみやご飯のおかずに最適！
• 日持ちもきくので、事前に作っておくと便利。
• 簡単な材料で手軽に作れる。

魅力：

福島の風土が感じられる「いかにんじん」。その名前の由来や、冬季に作られていた歴史的な背景が料理に込められています。特に、独特の風味と食感が、地元の方々から愛される理由。矢部さんが育った地で食べられる味を、自宅でも再現できるのがこの料理の魅力です。

まとめ：

福島の郷土料理「いかにんじん」は、簡単ながらも深い歴史と美味しさが詰まった逸品。記事内では作り方から、いかにんじんの由来までを詳しく解説しました。これを機に、福島の味覚を自宅で楽しんでみてください。矢部さんの故郷の味が、あなたの食卓を温かく彩ります。