大分県の名物料理「にら豚」は、ご飯のお供に最適な一品です。ニラと豚肉の相性が抜群で、しょう油ベースの甘辛いタレが特徴です。今回は、この簡単で美味しい「にら豚」のレシピをご紹介します。ご家庭で、大分の味を楽しんでみてください！

大分名物【にら豚】

材料と作り方

材料（2〜3人前）

• 豚バラスライス: 200g
• ニラ: 1/2把
• キャベツ: 1/6玉
• 玉ねぎ: 1/4個
• ニンニク: 2欠片
• 片栗粉: 少々
• ごま油: 大さじ1
• 黒コショウ: 少々
• A（酒: 大さじ3、醤油: 大さじ2、砂糖: 大さじ1）

作り方

1. 野菜の準備: ニラは5cm長さに切り、キャベツは1cm幅に切ります。玉ねぎとニンニクは薄切りにします。
2. 豚肉の下処理: 豚肉を5cm長さに切り、ほぐした後、薄く片栗粉をまぶします。
3. 炒める: 中火にしたフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎとニンニクを加え、ニンニクの香りが立つまで炒めた後、キャベツを加えます。
4. 調味料の追加: Aの調味料を加え、全体を炒め合わせた後、ニラを加え、サッと炒めます。
5. 盛り付け: 完成したにら豚を器に盛り、黒コショウを振りかけます。

注意ポイント

• 片栗粉の使用: 豚肉に片栗粉をまぶすことで、肉の柔らかさとタレの絡みが良くなります。
• にんにくの加え方: にんにくは香りを引き出すために、玉ねぎと一緒に炒めるのがポイントです。
• ニラの加え方: ニラは最後に加え、しんなりし過ぎないように炒めます。

メリット

• 栄養バランス: ニラと豚肉の組み合わせは栄養豊富で、野菜もたっぷり摂れます。
• コスパと満足度: 簡単に作れて、コストパフォーマンスも高い料理です。
• 万能性: ご飯のおかずはもちろん、ビールのつまみにも最適です。

「にら豚」のアレンジレシピ提案

しげゆき

ここからは、私からの提案です。「にら豚」の魅力をさらに広げる、新たなアレンジレシピをお届けします。辛口好みと子供向けの特別なアレンジをご紹介します。これらのアレンジは、一品の料理を様々な味わいで楽しむ方法を提供し、食事の幅を広げるのにぴったりです。

辛口好みの方向けアレンジ:

1. 材料:
   • 豚バラスライス 200g
   • ニラ 1/2把
   • キャベツ 1/6玉
   • 玉ねぎ 1/4個
   • ニンニク ２欠
   • 片栗粉 少々
   • ごま油 大さじ１
   • 黒コショウ 少々
   • 一味唐辛子 小さじ1/2
   • 豆板醤 小さじ1/2
2. 作り方:
   • ①～③までは通常の「にら豚」と同じ。
   • ④で、豆板醤と一味唐辛子を加えて炒め合わせる。
3. アレンジのポイント:
   • 豆板醤の風味と一味唐辛子の辛味が加わることで、ピリ辛でコクのある味わいに。
   • 辛さは好みで調整可能。

子供向け甘口アレンジ:

1. 材料:
   • 上記と同じ
   • みりん 大さじ2
2. 作り方:
   • ①～③までは同様。
   • ④で、通常より多めのみりんを加える。
3. アレンジのポイント:
   • みりんの甘みが増すことで、子供たちも食べやすい味わいに。
   • 甘辛バランスは調整可能。

アレンジのメリット:

• 辛口アレンジでは、辛味が食欲を増進させ、ビールなどのお酒との相性も抜群。
• 甘口アレンジは、子供から大人まで幅広い世代に受ける優しい味わい。
• 同じ「にら豚」でも、これらのアレンジで多様な食卓を楽しむことができる。

これらのアレンジレシピは、「にら豚」の新たな楽しみ方を提供し、食事の幅を広げるのに役立ちます。辛いのが好きな人も、甘いのが好きな人も、この一品で満足できるでしょう。

まとめ

大分名物「にら豚」は、家庭でも簡単に作れる美味しいおかずです。にらの香りと豚肉の旨味が絶妙にマッチしており、ご飯が進むこと間違いなし。是非一度、このレシピで「にら豚」を作ってみてください。