【青空レストラン】『揚げ出し餅』の作り方　代々木伝統の味、電氣餅揚げ出し餅でおうちスイーツタイムを楽しむ

寒い季節にほっこり温まる絶品スイーツ、「揚げ出し餅」の作り方を、2023年12月2日の『満天☆青空レストラン』で紹介された「電氣餅」を使用してご紹介します。東京・代々木で100年以上続く伝統の餅技術を受け継いだ「電氣餅」を使用したこのレシピで、家庭でも簡単に本格的な揚げ出し餅を楽しんでみませんか？

材料と作り方:

📋 材料:

• 玄米餅（切り餅）： 4個
• かつおだし： 200cc
• しょうゆ： 大さじ2
• みりん： 大さじ2
• 大根おろし： 適量
• もみじおろし： 適量
• 青ネギ（小口切り）： 適量
• 揚げ油： 適量

🕰️ 作り方:

1. 切り餅（4個）は半分に切る。
2. 餅を160℃の油で揚げ、膨らんできたら器に盛り付ける。
3. 鍋にだし（200cc）を沸かし、みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を入れる。
4. 餅の上に大根おろし・もみじおろしをのせ、だしをかける。
5. 青ネギをちらしたら完成！

メリット:

• 伝統の技術: 東京・代々木で100年以上続く伝統の餅技術を受け継いだ「電氣餅」を使用し、本格的な揚げ出し餅を手軽に楽しめます。
• 簡単な調理: シンプルな手順で、家庭で本格的な揚げ出し餅が作れます。

デメリット:

• 油の使用: 油で餅を揚げるため、油の使用に注意が必要です。

魅力:

この「揚げ出し餅」の魅力は、伝統の技術を受け継いだ電氣餅を使用していることで、もちもちとした食感とほんのり甘いだしの風味が楽しめる点です。手軽に本格的なスイーツを楽しんでみませんか？

まとめ:

寒い日にぴったりの温かなスイーツ、「揚げ出し餅」の作り方を、伝統の技術を持つ電氣餅を使用してご紹介しました。家庭でも簡単に本格的な味わいが楽しめる一品です。ぜひ挑戦してみてください！