【青空レストラン】スイカで春巻き？甘さ×塩気がクセになる大人のおつまみレシピ｜2025年7月26日放送

スイカの春巻きの作り方

2025年7月26日放送の「満天☆青空レストラン」（日本テレビ系）では、ユニークで夏らしいアレンジレシピ「スイカの春巻き」が紹介されました。使うのはなんとスイカとゴルゴンゾーラチーズ。甘みと塩気のバランスが絶妙で、皮がパリッと香ばしく、見た目もおしゃれな一品です。家庭でもすぐに挑戦できる簡単レシピでした。

スイカの春巻きに使う材料

使う材料はシンプルで、4つだけ。特別な材料はありませんが、組み合わせが新鮮です。

スイカはやわらかい中心部よりも、皮に近いシャキッとした部分が適しています。火を通しても形が崩れにくく、食感がしっかり残るのがポイントです。

作り方の手順

まず、スイカを春巻きに巻きやすい長方形にカットします。あまり厚すぎると巻きづらいので、1cm弱の厚さがちょうどいいです。カットしたスイカはキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ることが重要です。水気が多いと揚げたときに破裂したり、皮がべたつく原因になります。

次に、春巻きの皮の上にゴルゴンゾーラを薄く塗ります。その上にスイカをのせて、しっかりと巻きます。巻き終わりは水を少しつけて密着させると、揚げたときにほどけにくくなります。

170度の油でさっと揚げて、皮がこんがり色づいたら完成です。ゴルゴンゾーラの香りが立ち、スイカの甘さと合わさってクセになる味に。最後に塩を軽くふることで味が引き締まります。

番組でのポイントとアレンジのヒント

番組では、夏のスイカを意外な方法で楽しむアイデアとして紹介されました。スイカの甘みがチーズの塩味とマッチし、ワインやビールにも合う大人向けのおつまみとしても好評でした。さらに、塩ではなく黒コショウやバルサミコ酢をかけるアレンジも紹介されていました。

また、揚げたてをカットすると中からスイカの果汁がじゅわっと広がる様子が印象的で、食感も見た目も新鮮な驚きがありました。冷やしたスイカをそのまま食べるのとは全く違う、新しい魅力を感じる一品でした。季節の味覚をちょっと変わった形で楽しみたいときにぴったりのレシピです。