今年も残りわずか、寒さが増すこの季節にぴったりのあたたかいお雑煮を作りませんか？2023年12月2日の『満天☆青空レストラン』で紹介された「お雑煮」の作り方を、東京・代々木で100年以上続く伝統の餅技術を受け継いだ「電氣餅」を使用してご紹介します。寒い冬の日にほっこり温まる一品、ぜひ挑戦してみてください！
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方:
📋 材料:
- 電氣餅： 4個
- 鶏むね肉： 8切れ
- かまぼこ（紅白）： 4枚ずつ
- ほうれん草： 1/2束
- かつお昆布だし： 1200cc
- 薄口しょうゆ： 大さじ1.5
- 酒： 大さじ2
- 塩： 小さじ1/2
🕰️ 作り方:
- ほうれん草（1/2束）は下茹でして3～4㎝長さに切り、水分をしぼる。
- 鶏むね肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにする（8切れ）。
- かまぼこはスライスしておく（紅白4枚ずつ）。
- 鍋にかつお昆布だし（1200cc）を沸かし、薄口しょうゆ（大さじ1.5）酒（大さじ2）塩（小さじ1/2）を入れる。
- 鶏肉を入れて煮る。＊アクが出たら取る。
- 電氣餅（4個）は電子レンジで20～30秒ほど加熱する。
- お椀に鶏肉・かまぼこ・ほうれん草を盛り付け、出汁を注ぐ。電気餅を入れたら完成！
メリット:
- 伝統の技術: 東京・代々木で100年以上続く伝統の餅技術を受け継いだ「電氣餅」を使用し、本格的なお雑煮を味わえます。
- 手軽な調理: 簡単な手順で、寒い日にぴったりのあたたかい一品が完成。
デメリット:
- 材料調達: 一部の材料が手に入りにくい場合があります。
魅力:
この「お雑煮」の魅力は、伝統の技術を受け継いだ電氣餅を使用することで、もちもちとした食感と風味豊かな味わいが楽しめる点です。手間をかけずに本格的なお雑煮を作りたい方におすすめです。
まとめ:
寒い冬の日にぴったりな「お雑煮」の作り方を、伝統の技術を持つ電氣餅を使用してご紹介しました。寒さをしのぐ一杯で心も体も温まりましょう。ぜひ挑戦してみてください！
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