6月7日の「DAIGOも台所」で山本ゆりさんが紹介したカリとろチーズパンケーキのレシピ。ホットケーキミックスと絹豆腐を使って、カリッと香ばしい表面とトロッとした中身が絶品です。ベーコンとチーズの組み合わせが食欲をそそる一品。お子様のおやつや朝食にもぴったりです。
山本ゆりが教えるカリとろチーズパンケーキレシピ
材料
- ホットケーキミックス：75g
- 豆腐（絹）：75g
- ベーコン：1枚
- ピザ用チーズ：適量
- 溶けるタイプのチーズ：1枚
- サラダ菜：2枚
- サラダ油：適量
作り方
- ベーコンを1cm角に切る。
- ポイント：ベーコンを小さく切ることで、均一に生地に混ざり、どこを食べても美味しく仕上がります。
- 豆腐をボウルに入れて崩し、ベーコン、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
- ポイント：豆腐をよく崩すことで、生地が滑らかになり、混ぜ合わせやすくなります。
- フライパンにサラダ油を引いて②の半量を流し、スライスチーズをのせ、残りの②を水でぬらした手で覆い、ピザ用チーズをたっぷり散らす。
- ポイント：生地を薄くのばすと、中までしっかり火が通り、カリカリの食感が楽しめます。
- 蓋をして弱火から中火で3分焼き、こんがりしたら裏返して3分焼いて中まで火を通す。
- ポイント：蓋をすることで、蒸し焼きになり、中がふんわりと仕上がります。
- 食べやすい大きさに切って器にサラダ菜と共に盛って完成。
まとめ
このレシピは、山本ゆりさんが「DAIGOも台所」で紹介したカリとろチーズパンケーキです。ホットケーキミックスと豆腐を使って、カリッとした表面とトロッとした中身が絶妙な一品です。ベーコンとチーズの組み合わせは絶品で、お子様のおやつや朝食にぴったりです。作り方も簡単で、家庭で手軽に作れるのが魅力。ぜひ、お試しください！
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