【3分クッキング】手軽に本格！『帆立のマリネ』の作り方　まきまさ美先生が教える簡単レシピ

CBC3分クッキングが贈る、まきまさ美先生のおすすめレシピ「帆立のマリネ」。一口食べれば帆立の豊かな味わいと、カラフルなマリネソースが五感を刺激します。手軽に作れる上に、帆立貝柱の湯引きが食感をアップさせ、まるでプロの味。

(出典 : https://hicbc.com/tv/kewpie/)

材料と作り方:

材料（2人分）:

• 帆立貝柱（刺身用）…6個（120g）
• パプリカ（赤）…1/6個（30g）
• きゅうり…1本（80g）
• レーズン…大さじ1/2
• 玉ねぎのみじん切り…大さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 練り辛子…小さじ1/3
• 酢…大さじ1
• エクストラバージンオリーブ油…大さじ2

作り方:

1. パプリカはヘタと種を除き、みじん切りにする。きゅうり、レーズンもみじん切りにする。
2. ボウルに1、玉ねぎ、塩を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて15分ほどおく。
3. 2に練り辛子、酢、エクストラバージンオリーブ油を順に混ぜながら加える。
4. 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、帆立貝柱を入れて10秒ほどで取り出し、氷水にとる。冷えたらすぐに水気をふき、3に加えてよく混ぜ、冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。

メリット:

1. 手軽に本格的な味わい: 簡単な手順で、プロのような本格的な味わいを楽しむことができます。
2. 帆立貝柱の湯引きで食感アップ: 帆立貝柱を湯引きすることで、食感がより豊かになります。
3. カラフルで見た目も美しい: パプリカやきゅうり、レーズンなどの彩り豊かな材料が、料理全体を美しく彩ります。

魅力:

1. 五感を刺激する味わい: 帆立の旨味とマリネソースの酸味が絶妙に絡み合い、五感を刺激します。
2. 手軽ながらプロの味: 簡単な手順でプロのような味を楽しむことができ、特別な日の一品としてもぴったり。

まとめ:

まきまさ美先生の帆立のマリネは手軽に作れる上に、本格的な味わいが楽しめる一品。帆立貝柱の湯引きが食感を引き立て、彩り豊かなマリネソースが見た目にも美しさをプラス。忙しい日でも手軽に楽しめる、特別感あふれるレシピです。