メーテレ「ドデスカ！プラス」が贈る、和食の達人・笠原将弘さんの「TOKU-Tube」で紹介された、手羽先フライドチキンと大根サラダの特別なレシピをご紹介します。笠原流の裏ワザを使った簡単で美味しい2品は、クリスマス・パーティーにぴったり。手順もわかりやすく、ビジュアルにもこだわったレシピで、普段の食卓をワンランク上の味に変えてみませんか？
(出典 : https://www.nagoyatv.com/)
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材料と作り方:
1品目「手羽先のチューリップ・フライドチキン」
材料（2人分）:
- 手羽先…8本
- パセリ…1/3
- ミニトマト…4個
- テーブルコショー…小さじ1/2
- チューブおろしにんにく…小さじ2
- 塩…小さじ1
- 薄力粉…適量
- サラダ油…適量
作り方:
- 手羽先の関節のそばに切れ目を入れ、反対側に折ります。
- 肉をはがして骨を出し、手羽先の先端を切り落とし、細い方の骨を抜きます。
- テーブルコショーをかけ、チューブのおろしにんにくと塩を加えてもみこみます。
- 約15分寝かせたら、薄力粉を肉全体にまぶします。
- 約170℃に温めた油で6～7分かけて揚げます。
- パセリを一口大にちぎって素揚げし、器に盛り、ミニトマトを添えます。
- フライドチキンにテーブルコショーをふりかけて完成です。
2品目「大根ホタテ缶サラダ」
笠原さんのYouTubeチャンネルでも紹介されています。
材料（2人分）:
- 大根…400g
- ホタテ貝柱水煮缶…大1缶
- かいわれ大根…1/2パック
- 酢…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- はちみつ…大さじ1/2
- サラダ油…大さじ1
- 黒こしょう…少々
作り方:
- ピーラーで大根をリボン状にカットします。
- ボウルにホタテ缶を汁ごと入れ、酢、しょうゆ、はちみつ、サラダ油を加えて混ぜます。
- ホタテ貝柱をくずしながら混ぜ合わせ、大根とかいわれ大根を加えて和えます。
- 器に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成です。
メリット:
手羽先のチューリップ・フライドチキン:
- お店の味が自宅で楽しめる: 笠原流の裏ワザで、手羽先がまるでお店のフライドチキンのような仕上がりに。
- パーティーにぴったり: クリスマス・パーティーなど、特別な日にぴったりの一品。
大根ホタテ缶サラダ:
- 見た目も味も1ランク上: 大根をリボン状にカットすることで、サラダが一層美しく見え、ホタテとの相性も抜群。
魅力:
手羽先のチューリップ・フライドチキン:
- クリスマスにぴったり: パーティーで喜ばれること間違いなしの、特別感あふれるフライドチキン。
- 手軽に本格料理: おうちで手軽に本格的な料理が楽しめる。
大根ホタテ缶サラダ:
- ヘルシーな一品: 大根を活用したヘルシーなサラダで、食べて美味しさと栄養を同時に摂取。
まとめ:
笠原将弘さんの特別なレシピで、クリスマスやパーティーにぴったりの手羽先フライドチキンと大根サラダ。手順もわかりやすく、ビジュアルにもこだわった2品は、普段の食卓を特別なものにしてくれます。おうち時間を楽しみながら、笠原流の味を堪能してみてください。
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