ミルクボーイの「ちゃちゃっとワンプレート」が贈る、白菜と鶏ももの蒸し焼きレシピが登場！2023年12月11日の『よーいドン！』で紹介された、無水調理で旨味たっぷりな一品を、詳しい作り方と共にご紹介します。白菜のシンプルな美味しさと鶏もも肉の絶妙な組み合わせが楽しめる、ちょっとした贅沢レシピです。

白菜と鶏ももの蒸し焼き

材料と作り方:

材料

• • 白菜（内側）140ｇ
  • 鶏もも肉 150ｇ
  • 薄揚げ 1枚
  • 塩、こしょう、しょうゆ、油、山椒（適量）

作り方

1. 1. 鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩・こしょうを振る。
   2. 白菜・薄揚げを適当な大きさに切る。
   3. フライパンに油をひき、鶏肉の皮目から入れ、焼き色がつくまで炒める。
   4. 皮目に焼き色がついたら、白菜を加えて塩を振る。
   5. 薄揚げを加え、弱火にし、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。白菜から出る水分で無水調理！
   6. しょうゆを加え、味を調える。
   7. 器に盛り、山椒をふりかけたら完成！

メリット:

このレシピの魅力は、無水調理で鶏もも肉の旨味と白菜の水分を活用し、蒸し焼きにすることで食材本来の美味しさが引き立っています。手軽な材料でありながら、豊かな味わいを楽しむことができるのがポイントです。

白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。 ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。 冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。冬野菜「白菜」は栄養が豊富！風邪予防にも効果的

注意ポイント:

鶏肉の焼き色をつけることや、白菜から出る水分を利用して無水調理することがポイント。弱火で時間をかけ、じっくり蒸し焼きにすると、食材がしっかりと味わいを吸収します。

魅力:

このレシピの魅力は、シンプルで手軽な材料を使用しながら、ワンプレートで本格的な味わいを楽しむことができる点。特に白菜のシャキシャキとした食感と、鶏もも肉のジューシーな味わいが絶妙にマッチしています。

まとめ:

「白菜と鶏ももの蒸し焼き」は、無水調理で手軽に作れる上に、食材の旨味を最大限に引き出した一品。ちょっとした工夫で、普段の食事がグレードアップします。ぜひ、家庭でも試してみてください！