【DAIGOも台所】辛子明太子の旨味が満載！『ささみ明太ハンバーグ』の作り方・レシピ　お弁当にもぴったり！

12月13日のDAIGOも台所では「ささみ明太ハンバーグ」のご紹介されました。プリプリのささみと辛子明太子が絶妙なハーモニーを奏で、青じその爽やかな風味がアクセント。簡単な作り方と美味しさを存分に味わえるメリット、さらに注意すべきポイントを詳しく解説します。

(出典https://onnela.asahi.co.jp/)

材料と作り方:

材料:

• ささみ 240g
• 辛子明太子 30g
• 青じそ 3枚
• 溶き卵 1/2個分
• マヨネーズ 大さじ1/2
• 塩 小さじ1/3
• 片栗粉 大さじ1/2
• サラダ菜 2枚
• バージンオリーブ油 適量
• サラダ油 適量

作り方:

1. 下ごしらえ:
   • 辛子明太子は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取り、青じそはせん切りにし、ささみは筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。
2. ミックスと形成:
   • ボウルにささみ、明太子、青じそ、溶き卵、マヨネーズ、塩、片栗粉を入れて混ぜ、手にサラダ油をつけ6等分にして円形に整える。
3. 焼き上げ:
   • フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、2を入れて弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。
4. 盛り付け:
   • 器にサラダ菜を敷き、3を盛りつける。

メリット:

「ささみ明太ハンバーグ」の魅力は、プリプリでやわらかく、ジューシーな食感。辛子明太子と青じその組み合わせが絶妙で、濃厚な味わいがしっかり楽しめます。ソースなしでも美味しいので、手軽に調理でき、お弁当のおかずとしても最適です。

注意ポイント:

特に注意が必要なポイントはありませんが、焼きすぎには注意してください。プリプリ感を損なわないように、指定の時間で丁度良い焼き加減に仕上げましょう。

まとめ:

「ささみ明太ハンバーグ」は手軽に作れる一品で、プリプリの食感と明太子の風味が特長。ソースなしでも美味しく、お弁当や普段の食卓にアクセントを加えることができます。