今回は、魅力的でユニークな一品、イワシのかば焼き風についてお話ししましょう。この料理は、納豆とマーマレードが絶妙に組み合わさった、驚きの風味を楽しめる一品です。ぜひ、その魅力を一緒に探ってみましょう。
いわしとは海水魚の一種でDHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにすることにより生活習慣病の予防にも効果があるといわれています。 またいわしには脳の働きを良くして認知症を予防する効果やカルシウムやリンなどの骨をつくるために必要なミネラル類が豊富に含まれています。いわし | 成分情報 – わかさの秘密
「イワシのかば焼き風」
美味しさの秘密
イワシは栄養価が高く、特にオメガ3脂肪酸が豊富です。さらに、このレシピでは納豆を使っていて、たんぱく質や食物繊維もしっかり摂取できます。そして、マーマレードを加えることで、爽やかな風味がプラスされ、食卓に華やかさを添えます。
自家製焼き風のタレ
このレシピのもう一つの魅力は、自家製の焼き風タレです。ジャムの種類を変えることで、風味を自由にアレンジできるのがポイントです。甘酸っぱいマーマレードを使うことで、イワシの味わいが引き立ちます。
必要な材料（4人分）
- イワシ 4尾
- 塩・コショウ 各適量
- 小麦粉 適量
- ひきわり納豆 1パック
- サラダ油 大さじ1
- 水 80ml
- しょうゆ 小さじ1
- マーマレード 50g
- 長イモ 適量
- 大葉 適量
作り方
- イワシの頭とワタ、背ビレを取り、表と裏に塩とコショウ、そして小麦粉をふりかけます。
- ひきわり納豆を粘りが出るまでよく混ぜ、イワシの身に乗せて2つ折りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、イワシの両面を約2分ずつ焼きます。その後、器に盛り付けます。
- イワシを焼いたフライパンに水、しょうゆ、マーマレードを加え、火にかけてとろみが出るまで煮詰めます。※フライパンが熱いと油がはねる可能性があるため、少し冷ましてからタレを作りましょう。
- 盛り付けたイワシに④のタレをかけ、お好みで長イモの角切りとせん切りにした大葉をのせたら完成です。
まとめ
この「イワシのかば焼き風」レシピは、栄養満点で美味しさがたっぷり詰まった一品です。自家製の焼き風タレがアクセントとなり、食卓に華やかさをもたらします。ぜひお試しください。楽しい食事のひとときが待っています！
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