【相葉マナブ】栗原はるみの小鍋マジック！『チャーシュー』の作り方・レシピ　手軽な冬のごちそう

寒い冬にぴったりな肉料理を栗原はるみ先生が紹介！今回は、小さい鍋１つで手軽に作れる「チャーシュー」の作り方を詳しく解説します。簡単な材料で本格的な味わいが楽しめ、冷えた体を温める一品です。ぜひ、栗原はるみさんのテクニックを活かして、美味しいチャーシューをおうちで作ってみましょう！

（出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料と作り方:

材料:

• • 豚肩ロース肉（ブロック）300ｇ
  • 塩　小さじ1/2
  • にんにく　1片
  • しょうが　1片
  • サラダ油　適量
  • しょうゆ　大さじ1
  • オイスターソース　大さじ1/2
  • 紹興酒　小さじ1
  • 砂糖　大さじ1
  • 八角　1/2個
  • シナモン　1/2本

作り方:

1. 1. 豚肉を常温に戻し、両面に塩をもみこんで水分を拭き取る。
   2. にんにくとしょうがを潰してフライパンで香りを引き出す。
   3. サラダ油で豚肉を焼き、しっかり焼き色をつける。
   4. 豚肉を取り出し、調味料をフライパンに加えてタレを作る。
   5. 豚肉を戻し入れ、タレに絡めながら焼く。
   6. タレが絡んだら完成！

メリット:

• 簡単で手軽な作り方: 小さい鍋１つでできる手軽なレシピ。調理の手間がかからず、忙しい日にもぴったり。
• 豚肉のやわらかさ: 栗原はるみさんのテクニックで豚肉がやわらかく仕上がり、食べ応え十分。

注意ポイント:

• 豚肉は常温に戻す: 豚肉を冷たいまま調理すると外側だけが焼けて中まで火が通りにくくなるため、注意が必要。

魅力:

• 小さい鍋１つでできる手軽な「チャーシュー」は、栗原はるみさんのアレンジが光る美味しさ。本格的な味わいが家庭で楽しめる。

まとめ:

栗原はるみ先生の「チャーシュー」は手軽に作れる上に、豚肉のやわらかさが口いっぱいに広がります。簡単な材料で本格的な味わいが楽しめ、寒い冬にぴったりな一品。手間いらずで美味しい「チャーシュー」をぜひ試して、温かい食卓を楽しんでください。