【ヒルナンデス】『味噌煮込みそば』の作り方・レシピ　新年の味、DEEN池森特製！家庭で楽しむ秘訣

年末年始の風物詩、年越しそば。食卓に並ぶそばは、特別な日の締めくくりを飾ります。そんなそば好きなDEEN池森秀一さんが、このたび特製「味噌煮込みそば」のアレンジ法を披露！こちらの記事では、日本そばの伝統にDEEN流のアレンジが加わり、新しい年を迎える幸福感を盛り上げることでしょう。

材料と作り方

材料:

• 乾麺（2人分）
• 豚バラ肉　150ｇ
• ねぎ　1本
• 油揚げ　1枚
• 出汁パック（カツオ・しいたけ）各1パック
• たまりしょうゆ　小さじ2（普通のしょうゆでも可）
• めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3＋小さじ2
• 水　1400ml

作り方:

1. フライパンに水（1400ml）を入れ、出汁パック（カツオ・しいたけ）を加えて火にかける。 沸騰後、弱火にして3分ほど加熱する。
2. 乾麺を加え、混ぜながら3分ほど茹でる。茹でる際はそばがつかないように注意。
   • Tips: 煮込む際はゆで時間の長い乾麺を選ぶと、トロトロの味噌煮込みに仕上がります。
   • 注意: ゆで時間の早い乾麺は食塩が多いため、無塩のものを選ぶと良いです。
3. 豚肉・ねぎ・油揚げを加え、さらに3分ほど煮込む。
4. 最後に八丁味噌を溶き入れて完成。

メリット

手軽なアレンジ: DEEN池森特製の味噌煮込みそばは、フライパンひとつで手軽に作れるアレンジレシピ。プロの味が家庭で楽しめます。

煮込むことでトロトロ: 茹でる際に煮込むことで、そばが溶け出しトロトロの味噌煮込みが完成。食欲をそそります。

注意ポイント

乾麺の選び方: 煮込む際にはゆで時間の長い乾麺を選ぶと、食感が良くなります。無塩のものを選ぶことで塩分も調整できます。

魅力

家庭で本格的な味: DEEN池森特製の味噌煮込みそばなら、家庭でも簡単に本格的なそばを楽しめます。プロの技を手に入れましょう。

トロトロの食感: 煮込むことで得られるトロトロの食感が魅力。これぞ本場の味噌煮込みそばの楽しみ方です。

まとめ

プロの味が手軽に: DEEN池森秀一さんが伝授する味噌煮込みそばは、手軽な材料でプロの味を味わえる魅力的なアレンジレシピ。新年にぴったりな一品です。