みなさん、こんにちは！手軽でおいしい節約スイーツのご紹介です。
2023年12月18日の『きょうの料理』では、「クリスマスツリーのカップケーキ」が登場しました。この記事では、その美味しいレシピと節約ポイントをご紹介します。おやつのじかんに、ぜひ挑戦してみてくださいね！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
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材料と作り方:
【カップケーキ】
- ボウルに卵（2個）を割り入れ、**砂糖（60ｇ）**を加え、ハンドミキサー「高速」で4分ほど泡立てる。
- ミキサーの位置を固定し、ボウルを一定方向に回しながら泡立てると泡立ちやすい。
- 生地をすくい上げて落とし、積み重なった筋がしばらく消えないくらいになればOK。ハンドミキサー「低速」で30秒ほど攪拌し、生地のキメを整える。冷蔵庫から出したての冷たい卵を使うと、しっかりと強度のある泡ができる。
- 薄力粉（100ｇ）とベーキングパウダー（小さじ1/4）を合わせ、ボウルにふるい入れる。ふるっておいたものを加えると、粉が沈みやすいので、ふるいながら加える。
- 泡をつぶさないよう、ゴムべらでボウルの底から大きくすくって混ぜる。だいたい粉が見えなくなればOK。
- 別のボウルに米油（40ml）と牛乳（20ml）を入れ、（5）の生地の一部を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。マヨネーズ状になったら（5）に戻し入れ、ゴムべラで大きくムラなく混ぜる。
- 紙ケースを敷いた型に等分に入れ、180℃のオーブンで20～25分焼く。
- 中央を押して弾力が出ていれば焼き上がり！紙ケースごと型から出し、網の上で冷ます。
【生クリーム＆デコレーション】
- 金属製のボウルに生クリーム（1カップ）と**砂糖（15ｇ）**を入れ、底を氷（または氷水）に当て、ハンドミキサーで2～3分泡立てる。すくい上げた時、短いツノが立つくらいになればOK。
- 絞り出し袋に直径4～5mmの星形の口金をつけ、計量カップなどに立てて袋の口を折り返す。袋に半量ほどのクリームを入れ、空気を抜きながら先端まで押し込む。一度に全量のクリームを入れると絞りにくいので、先に半量を入れ、絞る途中で少なくなったら残りのクリームを入れると◎
- カップケーキの中央を円すい形にくりぬき、お好みのジャムと残りのクリームを小さじ1～2ずつ入れる。
- くり抜いた生地を逆さまにしてのせ、その周囲に（2）のクリームを絞っていく。口金の先端をケーキに軽く押し付けて搾り、斜め下にスッと引くのがコツ！
- 2周目は1周目のクリームとクリームの間に絞り、3周目以降も同様に絞り、てっぺんは上に向けて絞る。
- クリームが生地となじむまで、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
- アラザンやトッピングシュガーを飾り、お皿に移して茶こしで粉砂糖をふったら完成！
メリット
外食代を削減して、ホリデーシーズンを贅沢に！
おうちで手作りすることで外食費が削減でき、それでいてクリスマスツリーカップケーキのデコレーションは、リッチなホリデー気分を演出します。
注意ポイント:
- 生クリームの泡立てには、冷たいボウルとミキサーを使用してください。
- カップケーキの焼き時間はオーブンにより異なるため、定期的に中を確認しましょう。
魅力:
手軽に作れるだけでなく、クリスマスらしいデコレーションが楽しめるこのカップケーキは、家族や友達との楽しい時間を演出します。自宅で手作りすることで、節約感とクリエイティブな楽しみを同時に味わえます。
まとめ:
特別な日にぴったりな「クリスマスツリーのカップケーキ」は、手軽で節約効果も抜群。家計を気にしながらも、美味しさとクリスマスの楽しさを存分に味わえるレシピです。是非、家族や友達と一緒に楽しんでみてくださいね！
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