クリスマス気分を手軽に味わいたい方必見！
2023年12月18日の『きょうの料理』で紹介された「サンタの帽子ケーキ」は、手頃な材料で作ることができ、お財布にもやさしいおやつです。今回はその魅力的なレシピをご紹介しますので、一緒に楽しんでみましょう！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
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材料と作り方:
材料:
- カップケーキ 4個
- 冷凍ラズベリー 70～75ｇ
- 生クリーム（乳脂肪42％程度）1/2カップ
- 砂糖 15ｇ
- お好みのジャム 適量
- マシュマロ 小30～40個
【カップケーキ】の作り方はこちら
- ボウルに卵（2個）を割り入れ、**砂糖（60ｇ）**を加え、ハンドミキサー「高速」で4分ほど泡立てる。
- ミキサーの位置を固定し、ボウルを一定方向に回しながら泡立てると泡立ちやすい。
- 生地をすくい上げて落とし、積み重なった筋がしばらく消えないくらいになればOK。ハンドミキサー「低速」で30秒ほど攪拌し、生地のキメを整える。冷蔵庫から出したての冷たい卵を使うと、しっかりと強度のある泡ができる。
- 薄力粉（100ｇ）とベーキングパウダー（小さじ1/4）を合わせ、ボウルにふるい入れる。ふるっておいたものを加えると、粉が沈みやすいので、ふるいながら加える。
- 泡をつぶさないよう、ゴムべらでボウルの底から大きくすくって混ぜる。だいたい粉が見えなくなればOK。
- 別のボウルに米油（40ml）と牛乳（20ml）を入れ、（5）の生地の一部を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。マヨネーズ状になったら（5）に戻し入れ、ゴムべラで大きくムラなく混ぜる。
- 紙ケースを敷いた型に等分に入れ、180℃のオーブンで20～25分焼く。
- 中央を押して弾力が出ていれば焼き上がり！紙ケースごと型から出し、網の上で冷ます。
作り方:
- クリームの作成:
- 冷凍ラズベリー（70～75ｇ）を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で30～40秒加熱する。裏ごしし、ピュレをとる（40ｇ）。
- 金属製のボウルに生クリーム（1/2カップ）砂糖（15ｇ）を入れ、底を氷（または氷水）に当て、ハンドミキサーで2～3分泡立てる。すくいあげた時、短いツノが立つくらいになればOK。
- ホイップクリームに（１）のピュレを加えてゴムベラで混ぜ、直径1㎝の丸口金を付けた絞り出し袋に入れる。
- デコレーション:
- 小さいナイフでカップケーキの中央を円すい形にくりぬき、お好みのジャム・（１）のクリームを詰める。
- くりぬいた生地を逆さまにしてのせ、ケーキの縁の少し内側から（１）のクリームをグルグルと絞る。クリームは下から上へ、均等な太さの渦巻き状に絞る。
- 半分に切ったマシュマロを縁に飾り、切っていないマシュマロを頂点にのせる。
メリット:
- 手頃なコストでクリスマス気分を味わえる！
- 家庭にあるシンプルな材料で作れ、外食よりも経済的なクリスマススイーツ。
- 手作りの特別感！
- サンタの帽子ケーキで手作りの楽しさを味わい、家族や友達と特別なひとときを過ごせる。
- ラズベリークリームで新しい味わい！
- ラズベリーの甘酸っぱい風味がパステルカラーの帽子に特別な味わいをプラス。
注意ポイント:
- クリームの絞り方に工夫を凝らして、可愛らしい仕上がりを目指しましょう。
魅力:
- 手軽に作れるクリスマススイーツで、家庭でのクリスマスパーティーが盛り上がります。
- ラズベリーの風味が特別なクリスマスの味わいを演出。
まとめ:
手頃な費用で手作りのサンタの帽子ケーキを楽しむ方法をご紹介しました。これで、おうちで贅沢なクリスマス気分を味わいながら、節約を実現できます。
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