【あさイチ】キスマイ横尾の特製！『骨付き鶏もも肉のソテー 赤ワインリンゴソース』の作り方・レシピ｜みんな！ゴハンだよ（2023/12/20）

「あさイチ」で放送された、Kis-My-Ft2横尾渉さんの特別なレシピがついに公開されました！今回は、「骨付き鶏もも肉のソテー 赤ワインリンゴソース」。贅沢な味わいと簡単な作り方で、特別な食卓を演出できます。さっそく、詳しい材料と作り方を見ていきましょう！

材料と作り方

材料:

• 鶏もも肉（骨付き）2本
• 塩、こしょう（少々）
• オリーブオイル 小さじ2
• ローズマリー 1枝

ソースの材料:

• バター 10ｇ＋10ｇ
• 玉ねぎ 50ｇ
• りんご 100ｇ
• グラニュー糖 大さじ1.5
• 酢 小さじ2
• 赤ワイン 160ml
• ローリエ 1枚
• しょうゆ 小さじ1
• ベビーリーフ（適量）
• ミニトマト 6個

作り方:

1. 玉ねぎ（50ｇ）はみじん切り、りんご（100ｇ）は皮を剥いて1㎝角に切る。
2. 鶏肉（2本）を常温に戻し、骨に沿って切り込みを入れ、厚みを均一にする。皮に塩こしょう（少々）をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を熱し、鶏肉を皮側下に並べ、ローズマリーを加えて焼く。
4. 竹串で刺して中まで焼き、ソースを作る。
5. フライパンにバター（10ｇ）・玉ねぎ・りんごを入れて炒め、グラニュー糖（大さじ1.5）をふり、焦げ色がつくまで加熱。
6. 酢（小さじ2）を加え、赤ワイン（160ml）を注ぎ、しょうゆ（小さじ1）・ローリエを加えて3分ほど煮詰める。
7. バター（10ｇ）を加え、肉汁も加えてソース完成。鶏肉にかけ、ベビーリーフ・トマトを添えて完成！

メリット:

このレシピのメリットは、手軽に作れることと、驚きの組み合わせで食卓に彩りと味わいをプラスできる点です。赤ワインリンゴソースの奥深い味わいが、特別な日やホームパーティーにピッタリです。

注意ポイント:

鶏肉は焼きすぎに注意し、ソースの加熱時間も調整が必要です。焦げつかないように、弱火で丁寧に仕上げましょう。

魅力:

この料理の魅力は、シンプルな材料でありながら、豪華な味わいを楽しめることです。赤ワインリンゴソースの香りと、ほどよい酸味が絶妙にマッチした一品。ワンランク上の料理を手軽に楽しめます。

まとめ:

キスマイ横尾さんのレシピで、特別なひとときを過ごしませんか？手順を追いながら、鶏もも肉の美味しさとソースの絶妙なバランスを堪能してください。