【めざましテレビ】野菜たっぷりでヘルシー！『赤味噌すき焼き』の作り方・レシピ　牛すき焼きアレンジ

こんにちは、みなさん。今回は、めざましテレビで紹介された12月22日の牛すき焼きアレンジレシピ、赤味噌すき焼きの作り方をご紹介します。寒い季節にぴったりの温かい一品で、美味しさとヘルシーさを兼ね備えています。ぜひ、家庭で楽しいひとときを過ごしましょう。

材料と作り方

材料:

• 牛こま切れ肉　300g
• キャベツ　200g
• ごぼう　120g
• 水(さらす用)　適量
• にんじん　100g
• ニラ　70g
• しいたけ　4個
• 油揚げ　50g
• 熱湯(油抜き用)　適量

味噌だしの材料:

• 水　100ml
• 赤味噌　60g
• 料理酒　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　大さじ3
• 顆粒和風だし　小さじ1

その他の材料:

• サラダ油　大さじ1/2
• 溶き卵　2個分

作り方:

1. キャベツは一口大に切り、しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れます。
2. にんじんは皮をむいて短冊切りにし、ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、水に浸します。水気を切っておきましょう。
3. ニラは3cm幅に切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm角に切ります。
4. 耐熱ボウルに材料を入れ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
5. 別のボウルに味噌だしの材料を混ぜ合わせます。
6. 中火に熱した鍋にサラダ油を引き、牛こま切れ肉を加え、色が変わるまで炒めます。
7. 野菜と油揚げを加え、味噌だしを回しかけ、蓋をして中火で10分程度煮込みます。
8. 最後にニラを加え、中火でさらに加熱し、ニラがしんなりしたら完成です。
9. 溶き卵をつけてお召し上がりください。

メリット:

• 豊富な野菜が含まれ、栄養満点の一品です。キャベツ、にんじん、ごぼう、ニラなどのビタミンやミネラルがたっぷり摂取でき、美容や健康にも良い影響を与えます。
• 赤味噌の深い味わいが特徴で、風味豊かなコクが料理を引き立て、一口食べれば寒さを感じさせず、心地よい温かさが広がります。
• 手軽に作れるアレンジレシピなので、料理初心者でも簡単に挑戦できます。忙しい日常でも手軽に準備でき、家族や友達との食事の時間を特別なものにします。

注意ポイント:

• 牛こま切れ肉は中火でしっかりと炒めることで旨味が引き立ちます。
• 野菜の下ごしらえをしっかり行い、火の通り具合に注意しましょう。

魅力:

寒い季節にぴったりの温かいすき焼きは、家族や友達との食事を特別なものに変えることができます。その中でも、赤味噌の深みと風味が加わることで、ただの鍋料理以上の特別感を味わえます。冷え切った体を心地よく包み込み、温まることができるため、寒冷な季節に心地よい安らぎをもたらします。

まとめ:

寒い日には心も体も温まる赤味噌すき焼き。手軽に作れるアレンジレシピで、家族や友達と楽しいひとときを過ごしませんか？美味しさと栄養を兼ね備えたこのレシピは、きっとみなさんの食卓に彩りを添えることでしょう。