【青空レストラン】「レモンライムのサラダ」で爽やかな食卓を！簡単・健康的・美味しい、三拍子揃った究極のレシピ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

今日は、2024年2月3日に放送された『満天☆青空レストラン』で紹介された、神奈川県小田原市産のレモンライムを使った絶品レシピをご紹介します。このレシピは、「5bis,KOTSUBO」の尾花智史さん・梨江さんご夫妻によって教えていただいた、爽やかで健康的な『レモンライムのサラダ』です。レモンライムの酸味と甘みが絶妙にマッチし、アボカドのクリーミーさや生ハムの塩気が加わって、一口ごとに幸せを感じること間違いなし。是非、皆さんもこのレシピを試してみてください！

材料と作り方

材料

作り方

1. レモンライムの準備：レモンライムは皮を剥き、房から実を取り出して一口大に切ります。種は取り除きましょう。この工程で、レモンライムの爽やかな風味が引き立ちます。
2. ドレッシング作成：ボウルにバルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。ドレッシングのバランスがサラダの味を決めます。
3. レモンライムを加える：作ったドレッシングにレモンライムを加えて、さらに混ぜ合わせます。
4. アボカドの追加：アボカドは皮を剥いて一口大に切り、ドレッシングに入れて混ぜ合わせます。
5. 盛り付け：お皿にベビーリーフを広げ、上に生ハムを適当な大きさにちぎってのせます。
6. 完成：アボカドとレモンライムのドレッシングをかければ、美味しいサラダの完成です！

注意ポイント

• レモンライムは新鮮なものを選ぶことが重要です。鮮度が高いほど、風味が際立ちます。
• アボカドは熟れたものを使用し、クリーミーな食感を楽しんでください。
• 生ハムは塩分が強いため、ドレッシングの塩加減は控えめに調整しましょう。
• ドレッシングはしっかりと味を確認しながら作ることで、より美味しくなります。

メリット

この『レモンライムのサラダ』は、その鮮やかな見た目だけでなく、栄養面でも優れています。レモンライムには豊富なビタミンCが含まれており、美肌や免疫力向上に役立ちます。また、アボカドの良質な脂質は心臓病のリスクを減らす効果があります。さらに、生ハムに含まれるたんぱく質は体の修復に必要です。このサラダは、健康的でバランスの取れた食事を求める方に最適です。

まとめ

『レモンライムのサラダ』は、簡単でありながら味わい深く、見た目にも美しい一品です。特に、レモンライムの独特の風味が、他にはない特別な味わいを生み出しています。家庭で簡単に作れるこのサラダを、ぜひ一度ご家族や友人と共にお楽しみください。