今回の特別な料理は、青空レストランが紹介した「水餃子」！千葉県の海で育った甘いネギ、九十九里海っ子ねぎを使用したこのレシピは、一度試さないと損！手軽に作れて、家庭の食卓が豪華なレストランになること間違いなし。
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方:
材料（一覧表示）
- 九十九里海っ子ねぎ 2本
- 豚ひき肉 150ｇ
- しょうが 1片
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 餃子の皮（厚め）20枚
- ネギドレッシング
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作り方
- ネギ（2本）は輪切りにする（トッピング用に青い部分の輪切りを残しておく）。
- ボウルに肉ダネ用のネギを入れ、片栗粉（小さじ2）をまぶす。
- 豚ひき肉（150ｇ）、しょうが（1片）、塩（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1）、水（大さじ1）を加え、よく混ぜる。
- 餃子の皮に肉ダネを小さじ1ぐらいのせ、フチに水をつける。半円になるように2つに折りたたみ、さらに皮の端の部分に水をつけてくっつけ、丸い形の餃子にする。
- 鍋にお湯を沸かし、餃子がくっつかないように1つずつ入れて弱めの中火で5分程茹でる。
- 餃子を鍋から取り出してお皿に盛り、ドレッシングをかけ、輪切りのネギを散らしたら完成！
注意ポイント:
- ネギはトッピングにも使い、香りと見た目のアクセントに。
- 肉ダネに片栗粉を加えることで、もちもちとした食感が楽しめます。
- 茹でる際は餃子同士がくっつかないように注意し、崩れないように取り扱いましょう。
メリット:
- 簡単にできる水餃子で、本格的な中華料理の味を楽しめる。
- ネギの風味が豊かで、爽やかな一品。食欲をそそる見た目も魅力的。
- ドレッシングがアクセント。さっぱりとした味わいで、食事のバリエーションが広がる。
まとめ:
「水餃子」は手軽にできて美味しい！特に九十九里海っ子ねぎを使用することで、風味が広がり、食卓が一気に華やかになります。ぜひ家庭でも楽しんでみてください。
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