【ノンストップ】桝谷のペスカトーレで感じる本格イタリアンの魅力！手軽に作れる究極のシーフード料理

おうちで手軽に本格イタリア料理の味わいを楽しむなら、イタリアンシェフ桝谷周一郎さんの特製「桝谷のペスカトーレ」は絶対おすすめ。シーフードの鮮やかな旨味と野菜の風味が絶妙に調和し、家庭でも簡単に作れる魅力的な一品です。今回は、その作り方を詳細にご紹介しますので、ぜひお試しください。

材料と作り方

材料：

• スパゲティ（1.6mm）: 150g
• イカ（刺身用・胴の部分）: 50g
• ゆでダコ（刺身用）: 100g
• アサリ（殻つき・砂抜きする）: 300g
• ホタテ貝柱（刺身用）: 4個
• しらす干し: 10g
• トマト: 1個（150g）
• ニンニク: 1かけ
• オリーブオイル
• マッシュルーム: 6個
• 白ワイン: 大さじ1
• 塩
• イタリアンパセリ（みじん切り）

作り方：

1. 下ごしらえ: イカは輪切り、タコは薄切り、トマトは湯むきして1.5cmほどの角切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
2. 香りづけ: フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火でゆっくりと香りを立てる。
3. シーフードの調理: 香りが立ったらアサリとマッシュルームを加え、白ワインを注ぎ、フタをしてときどき混ぜながら加熱する。
4. スパゲティの茹で上げ: 別の鍋で湯を沸かし、塩を加え、袋の表示通りにスパゲティをゆでる。
5. 最終調理: アサリが開いたら、イカ、タコ、ホタテ、しらす干しを加えて優しく混ぜ、スパゲティのゆで上がり1分前にトマトも加える。
6. 仕上げ: スパゲティを湯をきり、オリーブオイルを回しかけ、器に盛り、最後にイタリアンパセリを散らす。

注意ポイント：

• タコは最後に加え、優しく混ぜることで食感を損なわず仕上がります。
• スパゲティのゆで時間は袋の表示通りに守りましょう。

メリット：

• 手軽に本格イタリアンが楽しめる。
• シーフードの旨みと新鮮な野菜の絶妙なハーモニー。
• 栄養価が高くヘルシー。

まとめ：

手軽さと本格的な味わいの融合、桝谷のペスカトーレは家庭でも簡単に楽しめる逸品。シーフードの贅沢な味わいで、食卓に特別感をプラスしましょう。是非、大切な人との食事や特別な日におすすめのレシピです。