寒い冬の日にぴったりな、ほっこり温かい一品「かにクリームシチュー」をご紹介します。テレビ東京系【なないろ日和！】で大宮勝雄さんが伝授したこのレシピは、クリーミーなシチューにかにの風味が絶妙にマッチ。寒さを感じない贅沢な味わいに、家族や友達を招いての食事会にぴったりの一品です。この記事を読むと、シチューの新たな楽しみ方が広がり、おうちごはんが一層豊かになること間違いなし！
材料と作り方
材料(2人分)
- かに缶(脚肉付) 110g
- フジッリ(ショートパスタ) 80g
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 5個
- 牛乳 500ml
- 生クリーム 30ml
- 小麦粉 30g
- バター 45g
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 耐熱容器に熱湯、塩、ショートパスタを入れ、電子レンジ600Wで4分加熱します。
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさに切り、別の耐熱容器に入れます。塩とこしょうで下味をつけ、バター(15g)を入れ混ぜ、600Wで5分加熱します。
- 小麦粉を600Wで1分加熱し、かき混ぜてから、再び1分加熱します。
- 3にバター(30g)を加え混ぜ合わせ、とろみをつけるための「ブールマニエ」を作ります。
- 2に牛乳、生クリーム、マッシュルームを加え、600Wで5分加熱します。
- 5にショートパスタと4を加え、しっかりと混ぜ合わせ、600Wで2分加熱します。
- 塩とこしょうで味を調え、かに缶の中身を投入して混ぜ合わせれば完成です。
注意ポイント
- ショートパスタはアルデンテに茹で上げ、過度な加熱を避けると食感が良くなります。
- 小麦粉は加熱してから使用することで、スムーズにとろみがつきます。
メリット
- クリーミーながらもさっぱりとした仕上がりで、シチューの新たな一品として楽しめます。
- かにの風味がプラスされ、贅沢な味わいが広がります。
まとめ
「かにクリームシチュー」は、寒い季節にぴったりな温かさと贅沢な味わいが楽しめる一品です。手軽に作れるレシピながら、特別感のある食卓を演出できるのが魅力。ぜひ、家族や友達と共に試してみてください。
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