新鮮な鯛の旨みと香り、炊きあがるご飯のふっくら感。テレビ東京系【なないろ日和！】で放送された堀知佐子さんの「鯛めし」のレシピがついに登場！この記事では、シンプルながらも贅沢な味わいが楽しめる鯛めしの作り方をご紹介します。鯛めしで特別なひとときを過ごしませんか？
材料と作り方
材料(2～3人分)
- 鯛(切り身) 1切れ
- 鯛(あら) 1個
- 米 2合
- 水 500ml
- 薄口しょうゆ 20ml
- 酒 30ml
- 生姜 10g
- ゆず 適量
作り方
- 耐熱容器に研いだ米を入れ、鯛の切り身とあらをのせます。
- 1に千切りにした生姜・酒・薄口しょうゆ・水を加え、蓋をせず電子レンジ600Wで13分加熱します。
- みじん切りにしたゆずの皮を振りかけ、完成！
注意ポイント
- 生姜を千切りにすることで、風味豊かな仕上がりになります。
- 鯛の切り身は骨を取り除いておくと食べやすくなります。
メリット
- 鯛の旨みと生姜の風味が絶妙に調和した、贅沢な一品。
- 電子レンジを使った手軽な調理で、誰でも簡単に作れます。
まとめ
堀知佐子さんの手によって紹介された鯛めしは、簡単ながらも特別な日にぴったりの一品。新鮮な鯛の風味を感じながら、家庭で本格的な鯛めしを楽しんでみてください。日本の冬を感じる味覚のひとときが広がります。
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