【BSフジ】ダイエットに「ちくわサラダ」の作り方・レシピ動画 by うせがたん『植野食堂のお品書き』chikuwa salad

植野食堂

2023.02.042023.07.30

ちくわは高たんぱくで低脂肪なので、ダイエットにはおあつらえ向きの食品です。

更に鉄分も多く含まれており、女性の鉄分補給が手軽にできる食材でもあります。

また、白身魚を原材料とするちくわのタンパク質には良質なアミノ酸が多く含まれているので、筋力アップや体調不良時の栄養補給にも最適です。

ちくわの健康への影響や栄養について解説

〜ちくわサラダ by うせがたんの作り方〜
■材料（4人分）
ちくわ（大）・・・・・・・・4本
薄力粉・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・適量

[フリット粉]
薄力粉・・・・・・・・・・・300g
ドライイースト・・・・・・・15g
砂糖 ※あれば三温糖・・・・3g
塩・・・・・・・・・・・・・5g
ぬるま湯・・・・・・・・・・540ml

[ポテトサラダ]
じゃがいも（男爵）・・・・・200g
にんじん・・・・・・・・・・1/5本
ゆで卵・・・・・・・・・・・1個
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ6
砂糖 ※あれば三温糖・・・・・5g
チキンコンソメ（顆粒）・・・5g
ウスターソース・・・・・・・3ml
練りがらし・・・・・・・・・2g
塩こしょう・・・・・・・・・適量

■作り方
①ポテトサラダを作る。
じゃがいもを竹串がスッと通るまでゆで、熱いうちに皮をむく。
②ボウルにじゃがいもを入れ、なめらかになるまでつぶす。
③②に砂糖・チキンコンソメ・ウスターソース・練りがらし・塩こしょうを入れ、じゃがいもが熱いうちに混ぜ合わせたら、ラップをかけて粗熱を取る。
④にんじんはみじん切りにする。
⑤④を電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
⑥ゆで卵をつぶし、マヨネーズを混ぜ合わせる。
⑦⑤のにんじんを加え混ぜる。
⑧③に⑦を加え、全体を混ぜ合わせてポテトサラダは完成。
⑨ちくわに包丁を入れる。
⑩ちくわの穴に⑧をたっぷり詰める。
⑪フリット粉を作る。
薄力粉をふるいにかけ、ダマを取り除く。
⑫ドライイースト・砂糖・塩を加える。
⑬ぬるま湯（約40℃）を加え、よく混ぜ合わせる。
⑭ラップをかけ、常温で約30分間寝かせる。
⑮ちくわに薄力粉をまぶし、フリット粉にくぐらせる。
⑯170℃に熱した油に⑮を入れ、3分揚げる。
⑰取り出し、食べやすい大きさに切って完成。