キャベツに含まれる食物繊維は、便秘の改善、腸内環境を整えて大腸癌、高血圧、糖尿病や動脈硬化の予防、肥満の改善などさまざまな疾患の予防・改善に効果があることが判明しています。
キャベツ｜Arbre bleu Marches -アルブルブルーマルシェ-
〜キャベツのサラダ by 中華風食堂HANA の作り方〜
■材料（6人分）
キャベツ・・・・・・・・400g
にんじん・・・・・・・・40g
玉ねぎ・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・40g
酢・・・・・・・・・・・25ml
サラダ油・・・・・・・・25ml
■作り方
①せん切りにしたにんじんと薄切りにした玉ねぎをボウルに入れ、塩を加えてもみ込み、5分おく。
②キャベツは8mm幅のせん切りにする。（大きいものは手でほぐす）
③酢・サラダ油を混ぜ合わせる。
④ボウルに入れた野菜に砂糖・③を加え、全体を混ぜ合わせ、野菜がしなっとしたら完成。
■ポイント・コツ
※やわらかいキャベツを使うこと。
※冷蔵庫で約3日間保存可能。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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