【ウワサのお客さま】レジェンド寮母村野明子 流『ローストビーフ丼』のレシピ　温泉卵との相性抜群！

新年最初の特別なおもてなしに、ウワサのお客さまのレシピをご紹介します。ローストビーフ丼のレシピは、料理のプロである寮母、村野明子さんによるもの。

しげゆき

一味違う特製ソースと温泉卵が絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。

材料と作り方:

材料（4人分）:

作り方:

1. 牛もも肉に塩こしょうを振り、にんにくを擦り込みます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、表面を焼きつけます。
3. 150℃のオーブンで15～20分焼きます。焼き上がったらアルミホイルで包み15分寝かします。
4. れんこんは素揚げします。
5. ブルーベリーソースを作ります。鍋にブルーベリージャム、しょうゆ、バルサミコ酢を加えてとろみがつくまで煮詰めます。
6. 和風ごまソースを作ります。ボウルにごまドレッシング、白だし、わさびを加えてよく混ぜ合わせます。
7. どんぶりにご飯を盛り、ローストビーフ、温泉卵、素揚げしたれんこんをのせ、ブルーベリーソース、和風ごまソースをかけて完成です。

注意ポイント:

• 牛もも肉はしっかり焼いて、外はパリッと、中はジューシーに仕上げましょう。
• 温泉卵のトロリとした半熟具合がポイントです。

メリット:

• 村野流の贅沢な味わい！ 特製ソースがローストビーフに深みとコクを与えます。
• 温泉卵との相性抜群！ とろけるような温泉卵が、食欲をそそります。

まとめ:

寮母、村野明子さんの手によるローストビーフ丼。特製ソースの奥深い味わいと、温泉卵の絶妙なトロけ具合が広がります。新しい年のはじまりに、ぜひ挑戦してみてください。