寒い季節にぴったりの温かい鍋料理、「ピェンロー」の笠原流アレンジをご紹介します。白菜、豚バラ、春雨の絶妙なコンビネーションが、寒さをしのぎながら満足感をもたらします。手軽に楽しめるレシピながら、食べごたえ十分。ぜひ寒い日に温かなひと時を楽しみながら、お試しください！

白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し

材料と作り方

材料

• 白菜: 1/6個
• 長ねぎ: 1本
• 干し椎茸: 4枚
• 春雨: 40g
• 豚バラスライス: 200g
• ごま油、七味唐辛子、塩: 適量

A（調味料）

• 干し椎茸の戻し汁: 200cc
• 酒: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 醤油: 大さじ2
• オイスターソース: 大さじ1

作り方

1. 白菜は葉っぱと茎に分け、葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
2. 長ねぎは斜め薄切り、干し椎茸は戻して軸を取り、薄切りにする。
3. 春雨はぬるま湯で戻し、ザルに上げ水気を切る。
4. 豚肉は5cm長さに切り、塩をふっておく。
5. 土鍋に白菜の茎を敷き詰め、豚肉、長ねぎ、椎茸をのせ、Aをかけて蓋をして中火にかける。
6. 肉に火が通ったら春雨と白菜の葉を加え、蓋をしてさらに3〜4分煮る。※水分が少なかったら椎茸の戻し汁を加えて調節
7. 白菜の葉がくたっとしたら全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかけ、七味をふる。味が薄ければ塩をふる。

注意ポイント:

• 白菜の茎は広く土鍋に敷き詰めるようにしましょう。これにより、全体の具材が均等に火を通します。
• 豚肉には塩をふることで、旨味が引き立ちます。
• 春雨は十分に戻して水気を切りましょう。これにより、最後の仕上げでシャキシャキとした食感が楽しめます。

メリット

1. 豊富な具材: 豚バラ、白菜、春雨の組み合わせが、栄養バランスを豊かにし、食べ応え抜群。
2. 調味料の奥深い味: 干し椎茸戻し汁、酒、みりん、醤油、オイスターソースなどの調味料が奥深い味わいを生み出します。
3. 手軽でスピーディ: 簡単な下ごしらえと土鍋での調理で、手軽に本格的な鍋料理が楽しめます。
4. 温かなご馳走感: 冷えた季節にぴったりの温かな鍋で、家庭でも本格的なご馳走感を味わえます。
5. 食材の絶妙なハーモニー: 白菜の甘み、豚バラの旨味、春雨の食感が絶妙にマッチし、一口ごとに味わい深い満足感を提供します。

簡単な手順で誰でも作れるこの料理は、寒い季節に心も体も温まる一品です。食べごたえと美味しさを兼ね備えた「白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し」は、忙しい日常でも手軽に贅沢な味わいを楽しむことができます。

まとめ

寒い季節にぴったりの「白菜・豚バラ・春雨の土鍋蒸し」は、手軽に作れる一品。白菜の甘みと豚バラの旨み、春雨の食感が絶妙に調和し、温かい鍋料理の美味しさを存分に楽しめます。寒さをしのぎながら、家庭で本格的な味を味わってみてください！