【あさイチ】きじまりゅうた 流『シンプルキーマカレー』のレシピ｜みんな！ゴハンだよ（2024/1/15）

2024年1月15日のNHK『あさイチ』では、料理研究家・きじまりゅうたさんが披露する「シンプルキーマカレー」のレシピが登場しました。シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるこの一品を、詳しい材料と作り方とともにご紹介します。

しげゆき

アレンジ自在で、家庭で簡単に本格的なキーマカレーを味わってみませんか？

材料と作り方:

材料

作り方:

1. 玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って放射状に切り込みを入れ、みじん切りにする。
2. にんにく（1片）は潰して芽を除き、粗みじん切りにする。
3. ピーマン（1個）は種・ヘタを除き、みじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒める。
5. 香りが立ったら、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
6. 合いびき肉（150ｇ）を加え、肉の色が変わってパラパラになるまで炒める。
7. 脂が出てきたら小麦粉（大さじ1/2）を加えて、油で炒めるようにして全体になじませる。
8. カレー粉（大さじ1）を加えて、同様に炒めて全体になじませる。
9. 野菜ジュース（200ml）を加え、煮立ってきたらウスターソース（大さじ1）と塩（小さじ1/2）を加え、3分ほど時々混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
10. 仕上げにピーマンと酢（小さじ1/2）を加え、サッと混ぜる。
11. 温かいごはんに盛り、福神漬け・らっきょう漬けを添えたら完成！

注意ポイント:

• 合いびき肉は、しっかりと炒めてからジューシーな仕上がりに。
• カレー粉は香りを引き立て、深い味わいを演出。

メリット:

• シンプル＆手軽: 調理工程がシンプルで、初心者でも簡単に作れる。
• 野菜ジュース活用: 野菜ジュースでコクと旨味をプラス。
• アレンジ自在: 福神漬けやらっきょう漬けで、より一層の味わいを楽しめる。

まとめ:

「シンプルキーマカレー」は、手間いらずで美味しいカレーを求める方にぴったり。きじまりゅうたさんのレシピで、ご家庭でも本格的な味を楽しんでみてください。