2023年10月16日、NHKの『あさイチ』は「もっとおいしく!“コロッケ”大百科」と銘打って放送され、その中で紹介された「だしかけコロッケ」は、コロッケ愛好者にはたまらない一品です。ぜひ、この斬新なコロッケのレシピに挑戦してみて、新しい味わいを楽しんでください！
（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料と作り方
材料（2人分）
- 残ったコロッケ 2個
- 水 300ml
- めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2、水 大さじ1
- 長ねぎ（小口切り） 6㎝
- 細ねぎ（小口切り） 2本
- 刻みのり 適量
- 溶きからし 適量
作り方
- トースターにアルミホイルを敷き、残ったコロッケを温めます。コロッケの衣がサクッとするまで、3～4分ほど。ここでしっかりと焼いて、ちょっと焦げ目をつけると絶妙の食感に仕上がります。
- 別の鍋に水（300ml）とめんつゆ（50ml）を入れて沸騰させます。
- 片栗粉を小さじ2と水大さじ1で水溶きし、（2）の鍋に加えてとろみをつけます。
- コロッケをお皿に盛り、（3）のだしをかけます。これにより、コロッケがだしの風味をしっかり吸収します。
- 長ねぎと細ねぎを小口切りにし、刻みのりをコロッケの上に散らし、お好みで溶きからしを添えて完成です。
「だしかけコロッケ」の魅力
「だしかけコロッケ」の魅力は、サクサクのコロッケが出汁だしの風味に浸され、長ねぎ、細ねぎ、刻みのり、そして溶きからしのトッピングと絶妙に組み合わさることです。この料理は、既製のコロッケを使いながら、日本の伝統的なだしの風味と新鮮な風味を楽しむ素晴らしい方法です。
メリット・デメリット
メリット:
- 手軽なアイデア: 残り物のコロッケを使用して、簡単に美味しい料理を作ることができます。
- だしの風味: だしかけコロッケは日本の伝統的な出汁の風味を楽しめます。
- トッピングのバリエーション: 長ねぎ、細ねぎ、刻みのり、溶きからしなど、トッピングのバリエーションを楽しむことができます。
デメリット:
- 高塩分: コロッケとめんつゆには塩分が含まれるため、過度の摂取には注意が必要です。
「だしかけコロッケ」は、手軽に日本の伝統的なだしの風味を楽しみたいときに最適なレシピです。トースターでコロッケをサクッと焼き、出汁だしとトッピングで風味を引き立て、新しい味わいを楽しんでみてください。
コメント