【きょうの料理】小林まさみ 流『豆腐とさば缶の煮物』の作り方｜とっておき冬レシピ

寒い冬に食べたくなるのは、温かい煮物。料理研究家の小林まさみさん＆小林まさるさんが教えてくれる「まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ」では、家庭で手軽に作れる美味しい煮物が登場します。今回は、その中でも特におすすめの「豆腐とさば缶の煮物」をご紹介します。

しげゆき

寒い日にぴったりのピリ辛味とほっこり味、小林家の味わいをお楽しみください。

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料と作り方

材料

作り方

1. キャベツ（1/6個）は一口大に切り、ニラ（1/2束）は5cmの長さに切る。にんにく（1片）は横に薄切りにし、芯を除き、赤唐辛子（1/2本）は種を取り除いて小口切りにする。豆腐（1丁）は半分に切り、それぞれ3等分に切る。
2. 水（1＋1/4カップ）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（小さじ1）、塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせておく。
3. 鍋にサバ缶（1缶）を缶汁ごと入れ、サバの身を半分に割る。
4. （2）を注ぎ、中央に豆腐をのせ、両端にキャベツを加え、にんにくを散らす。豆腐の上にニラをのせる。
5. 赤唐辛子・白ごま（小さじ1/2）をふり、ごま油（大さじ1）を全体に回しかける。
6. 強火にかけて煮立たせ、中火にして5分ほど煮る。豆腐が温まり、キャベツがしんなりとしたら完成！キャベツのかさが減ってきたら、全体にニラを広げ、程よく火を通す。

節約ポイント

• 豆腐やサバ缶はリーズナブルで手に入りやすい食材。
• 季節の野菜を使い、手持ちの食材で煮物を楽しむことができる。

メリット

• もつ鍋風のコク深い味わいが、食欲をそそります。
• 手軽に作れるため、忙しい日でも家庭料理の味を楽しめます。

まとめ

小林まさみさんの「豆腐とさば缶の煮物」は、寒い季節にぴったりの温かさと美味しさが詰まった一品。手頃な材料で手軽に作れ、家族や友人と楽しむことができます。冷えた体を温め、心地よいほっこり感を味わってみてください。