【DAIGOも台所】『ロールキャベツ』のレシピ｜巻き料理（2024/1/17）

2024年1月17日の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で披露されたこのレシピは、手軽な作り方とバランスのとれた栄養成分で、家庭の食卓を彩ります。具体的な材料や作り方、さらには節約ポイントやロールキャベツの健康メリットまで、詳しくご紹介します。

材料と作り方

【材料】 （2人分）

【作り方】

1. キャベツ（4枚）は水で洗い、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
2. パン粉（10g）と牛乳（大さじ2）を合わせておく。
3. （1）のキャベツは芯をV字に切り、みじん切りにする。
4. ボウルに合いびき肉（120g）、みじん切りにしたキャベツの芯、溶き卵（1/2個分）、塩（小さじ1/2）、こしょう（適量）を入れる。
5. （2）を加えて混ぜ合わせ、4等分にしてまとめ、キャベツで筒状に包む。
6. （5）のロールキャベツがちょうど並ぶ大きさの鍋に、キャベツの巻き終わりを下にして並べる。
7. トマトの水煮（150ml）とブイヨン（300ml）を入れる。
8. バター（10g）、塩（適量）、こしょう（適量）を加えて煮立て、フタをして弱火で20分煮る。
9. ロールキャベツを器に盛って煮汁をかけ、パセリのみじん切りをふって完成！

【節約ポイント】

1. 材料の有効活用
   • ロールキャベツの具材であるキャベツや合いびき肉など、余った食材を他の料理にも活用できます。食材ローテーションを考え、無駄なく使い切りましょう。
2. 手軽で経済的な調理
   • ロールキャベツは手頃な材料を使用し、手軽に作れるレシピです。調理時間も短く、家計に優しい料理となっています。手間をかけずに美味しい一品を楽しめます。
3. 一度の調理で複数の食事
   • レシピを工夫して一度の調理で複数の食事に利用できるのがポイントです。余ったロールキャベツは冷凍保存して、後日の献立に活用することで、食材の無駄を減らせます。
4. 手作り感たっぷりで外食代節約
   • ロールキャベツは手軽に手作りでき、外食代を節約できる魅力があります。家族や友人との食事にもぴったりで、手作りの味わいが楽しめます。
5. 調味料のバリエーションで節約
   • レシピの調味料はシンプルなものを使用しています。調味料のバリエーションを工夫することで、既存の調味料を有効に活用し、節約効果を高めることができます。

【メリット】

• ロールキャベツにはたんぱく質やビタミンUだけでなく、カルシウムやカリウム、ビタミンKやβカロテンなどの栄養素も豊富。
• 具材の調理が均等に進むので、食材の有効活用ができる。
• 手軽な材料で手作り感たっぷりの味わいが楽しめる。

【まとめ】

DAIGOの得意とする「ロールキャベツ」は、手軽な調理と栄養満点のバランスが魅力。節約しながら美味しさと栄養を手に入れることができます。ぜひ、忙しい日々に取り入れてみてください。