【DAIGOも台所】筋トレ中の味方！『鶏肉とねぎの強火炒め』で体に優しい節約飯を！

(お悩み)私事ですが、最近筋トレにハマり、その中で高タンパクで低脂質なメニューを模索しています。

そこで今回は、美味しくて栄養満点の「鶏肉とねぎの強火炒め」のレシピをご紹介します。しっとりとした鶏肉と香り豊かなねぎが絶妙なバランス。これぞ筋トレ飯の決定版です！

材料と作り方

材料（2人分）:

作り方

1. 鶏むね肉を7～8mm厚さにそぎ切りにし、下味をつけます。下味をつけることで、肉が柔らかくなり、焼き上がりが更に美味しくなります。
2. 味つけ用の調味料を別のボウルで混ぜ合わせておきます。これにより、最後の味付けがスムーズに行えます。
3. 青ねぎを斜め5mm幅に切ります。斜め切りにすることで、食感と見た目の両方が良くなります。
4. 鶏肉をたっぷりの熱湯で7割火を通し、取り出して水気をふき取ります。こうすることで、肉のうまみが逃げず、ジューシーさが保たれます。
5. お皿に青ねぎとしょうがを敷き、鶏肉をのせた後、合わせ調味料をかけます。
6. 強火でサラダ油を熱し、煙が出たら火を止めて鶏肉を加え、サッと炒めます。強火で炒めることで、鶏肉の外側はカリッとし、中はジューシーな仕上がりになります。

注意ポイント

• 鶏肉の下処理：鶏肉に下味をしっかりとつけることで、焼き上がりが更に美味しくなります。
• 炒め方：鶏肉は強火で短時間炒めることがポイントです。強火で早く炒めることで、鶏肉の旨味を閉じ込めつつ、美味しい焦げ目をつけます。
• 野菜の加え方：野菜を先に炒めると水気が出てしまうため、肉を先に炒めてから野菜を加えるのがおすすめです。

メリット

• 高たんぱく低脂質：鶏むね肉は高たんぱくで低脂質なので、健康的な食生活に最適です。
• 簡単で美味しい：シンプルな材料で簡単に作れるのに、非常に美味しいのがこの料理の特徴です。
• 栄養バランス：鶏肉とねぎを使ったこの料理は、たんぱく質と野菜のバランスが取れており、栄養面でも優れています。

まとめ

「鶏肉とねぎの強火炒め」は、高たんぱく低脂質でありながら、味わい深い料理です。忙しい毎日でも簡単に作れ、家族みんなの健康を支える一品になること間違いなしです。是非、このレシピを試してみてください。