【DAIGOも台所】子供が喜ぶ田舎風グリンピーススープ：手軽に作れる洋食で栄養満点、甘くて美味しいベーコンの魔法

甘くて新鮮なグリンピースを使った、家庭でも簡単に作れる洋食スープの魅力についてお話ししましょう。このレシピは、特に子供たちがグリンピースの自然な甘さを再発見し、楽しめるように考案されました。ベーコンの芳醇な香りが食欲をそそり、一度食べたら忘れられない味わいです。今日は、そんな「田舎風グリンピースのスープ」の作り方を詳しくご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. ベーコンの下処理： ベーコンは5mm角の棒状に切ります。この形状はスープに香ばしさと食感を加え、味の染み込みを助けます。
2. 玉ねぎとレタスの準備： 玉ねぎは薄切りにし、レタスは1cm幅、4cm長さに切ります。レタスは食感と色のアクセントとして後から加えるため、切り方が重要です。
3. 炒め工程： 鍋にバターとベーコンを入れ、中火で炒めます。この工程でベーコンから出る油が玉ねぎの甘さを引き出し、味の基盤を作ります。その後、玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒め続けます。
4. スープの仕上げ： グリンピースとブイヨンを加えて強火にし、一煮立ちさせた後にアクを取ります。この高温での処理がグリンピースの色鮮やかさを保ちます。その後、弱火で10分煮てグリンピースの甘みを引き出します。
5. クリームの追加： 生クリームを加え、再び煮立たせた後、レタスを入れて数分で火を止めます。クリームはまろやかさを、レタスはシャキッとした食感を加えます。
6. 最終調味： 味を見ながらこしょうで調整し、熱々のうちに盛り付けます。

まとめ

この「田舎風グリンピースのスープ」は、日常にちょっとした贅沢と慰めをもたらします。グリンピースの甘みとベーコンの旨味が絶妙に絡み合い、まさに家族みんなが喜ぶ味わいです。栄養価も高く、特にこのスープは子供たちの野菜摂取を促進する一助となるでしょう。次の食事の準備で迷ったら、このスープを試してみてください。家族の笑顔と健康を支える一皿になること間違いなしです。