しげゆき

今日は、ダイエット中でもラーメンを楽しみたい人におすすめの【超痩せラーメン】のレシピをご紹介します。

このラーメンは、麺をしらたきに変えて糖質をカットし、にんにくや醤油で味付けしたシンプルなスープに、小ネギや茹で卵などの具材をトッピングするだけで作れます。しらたきは、水分と食物繊維が多く、カロリーが低いので、ダイエットに最適です。また、カルシウムも豊富に含まれているので、骨や歯の健康にも良いです。

このレシピは、とても簡単で時短にもなります。しかも、材料費も安くて節約にもなります。1人分あたり約50円程度で作ることができます。ラーメン好きな方は、ぜひ試してみてくださいね。

超痩せラーメン

材料と作り方

材料

作り方

1. しらたきはよく洗って水気を切る。にんにくはみじん切りにする。小ネギは小口切りにする。茹で卵は半分に切る。
2. フライパンにしらたき、醤油、砂糖、にんにく、味の素、塩を入れて中火で炒める。水分がなくなるまで炒め続ける。
3. 水を加えて沸騰させる。テーブルコショーをふりかけて混ぜる。小ネギとごま油を加えて火を止める。
4. 器にしらたきとスープを盛り付ける。茹で卵とアジシオをのせて完成。

注意ポイント

• しらたきは水分が多いので、水気をしっかり切ってから炒めることがポイントです。水分がなくなるまで炒めると、しらたきがコシが出て麺のような食感になります。
• 味の素は、しらたきのくさみを消して旨味を引き出す役割をします。味の素が苦手な方は、鶏ガラスープの素やコンソメなどで代用できます。
• アジシオは、酸味と辛味が効いたチリソースです。スープにアクセントをつけてくれます。アジシオがない場合は、酢とラー油で代用できます。

メリット

• 【超痩せラーメン】は、麺をしらたきにすることで、糖質とカロリーを大幅に減らすことができます。しらたきは、1袋（150g）で約10kcal、糖質は0gです。一方、中華麺は、1人前（100g）で約300kcal、糖質は約60gです。しらたきに変えるだけで、約290kcal、糖質約60gもカットできるということです。
• 【超痩せラーメン】は、食物繊維が豊富です。しらたきは、グルコマンナンという水溶性の食物繊維が主成分です。グルコマンナンは、水分とともに膨らんで胃の中で満腹感を与えてくれます。また、腸内環境を整えて便秘を予防したり、血糖値やコレステロール値を下げる効果もあります。しらたきは、1袋（150g）で食物繊維が約5gも摂れます。一般的に、1日に必要な食物繊維の量は、男性で約20g、女性で約18gと言われています。しらたきを食べるだけで、その約1/4も摂取できるということです。

【超痩せラーメン】に加えるヘルシートッピングのオプション

しげゆき

ここからは、私からの提案です。ダイエット中でもラーメンを楽しむなら、トッピングにも工夫を凝らしましょう。

以下に、低カロリーで栄養価の高いトッピングのオプションをご紹介します。これらの食材は、美味しさはもちろん、ラーメンを栄養バランスの良い食事に変える助けになります。

1. 細切りキャベツ:

• キャベツは、低カロリーでビタミンCや食物繊維が豊富。軽く茹でたり、生のまま細切りにしてトッピングに加えると、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが加わります。

2. スプラウト:

• ブロッコリースプラウトやアルファルファスプラウトなど、さまざまな種類があります。これらは抗酸化物質が豊富で、ダイエット中の体をサポート。生のままトッピングすると、新鮮な風味が楽しめます。

3. もやし:

• もやしはカロリーが低く、クリスピーな食感が特徴。ビタミンB群も含まれているので、エネルギー代謝をサポートします。サッと茹でてから、醤油やごま油で味付けすると、より美味しくなります。

4. 海藻類:

• ワカメや昆布などの海藻類は、ミネラルやヨウ素が豊富で、腸の健康をサポートする食物繊維も含まれています。また、独特の食感と味わいがラーメンに深みを加えます。

5. その他のオプション:

• ベビーリーフやルッコラなどの葉物野菜、細切りにした人参やピーマンなどのカラフルな野菜を加えると、ビタミンやミネラルを追加しながら彩りも良くなります。

これらのヘルシートッピングのオプションを活用することで、【超痩せラーメン】はただのダイエット食ではなく、栄養バランスが考慮された美味しい一品に変わります。ダイエット中でも、味と栄養の両方を妥協する必要はありません。ぜひ、これらのトッピングを試してみてください。

まとめ

【超痩せラーメン】は、麺をしらたきに変えて糖質とカロリーをカットし、にんにくや醤油で味付けしたシンプルなスープに、小ネギや茹で卵などの具材をトッピングするだけで作れる簡単なレシピです。