（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
2024年1月30日の『家事ヤロウ』で、和田明日香さんが大根1本を使った爽やかな料理「ぶっかけ大根サラダ」を紹介しました。この大根サラダは、パリパリとした新食感が楽しい一品で、夏にぴったりのレシピです。今回の記事では、和田明日香さんのぶっかけ大根サラダの作り方を詳しく解説し、アレンジ方法やポイントもお伝えします。
材料と作り方:
材料:
- 大根（上の部分1/3を使用）
- ツナ缶：1缶
- 塩昆布：2つまみ
- 大葉：4枚
- ごま：2つまみ
ドレッシング:
- ポン酢：大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
- 米油：大さじ1
作り方:
- 大根（上の部分1/3）をスライスし、5分ほど氷水につけて冷やします。これにより、パリパリとした食感が引き立ちます。
- 大根の水分をしっかり切り、器に盛りつけます。時間があればキッチンペーパーで水分を拭き取って、さらにパリパリ感を強調しましょう。
- 汁を切ったツナ缶（1缶）、塩昆布（2つまみ）、細かく刻んだ大葉（4枚）、ごま（2つまみ）を大根の上にのせます。
- ドレッシングを作ります。ポン酢（大さじ2）、めんつゆ（大さじ2）、米油（大さじ1）を混ぜ合わせます。
- （3）のサラダにドレッシングをかけて完成です。お好みで小ネギ、かつお節、青のりなどをトッピングしてもおいしいですよ。
注意ポイント:
- 大根は氷水につけて冷やすことで、サラダ全体が爽やかな食感に仕上がります。
- 大根の水分をしっかり切ることと、キッチンペーパーで拭き取ることで、さらにパリパリ感をアップさせましょう。
メリット:
- ぶっかけ大根サラダは、夏にぴったりの涼やかな一品です。大根のシャキシャキ感とドレッシングの爽やかさが絶妙に組み合わさり、食欲をそそります。
- 簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に楽しむことができます。
- ドレッシングの組み合わせやトッピングをアレンジすることで、さまざまなバリエーションが楽しめます。
ぶっかけ大根サラダと相性抜群のメインディッシュアイデア
ここからは、私からの提案です。和田明日香さんが披露した「ぶっかけ大根サラダ」は、夏の食卓にぴったりの爽やかな一品です。このサラダの爽やかな味わいとサクサクの食感は、さまざまなメインディッシュと絶妙に合います。
ここでは、ぶっかけ大根サラダと相性抜群のメインディッシュアイデアを考えてみました。
冷やし中華：
「ぶっかけ大根サラダ」と冷やし中華は、夏の定番コンビネーションです。冷たい中華麺に大根サラダの爽やかなドレッシングが絶妙に合います。中華風の具材やキュウリ、卵などをトッピングして、一層美味しさを引き立てましょう。
鶏の炭火焼き：
軽く塩コショウを振って焼いた鶏の炭火焼きは、大根サラダのサッパリ感と絶妙にマッチします。鶏肉のジューシーさと大根サラダのドレッシングが口の中で融合し、美味しい一皿となります。
さっぱりとしたお刺身：
新鮮なお刺身と大根サラダの相性は抜群です。白身魚や鯛、鮭などのお刺身を盛り付け、大根サラダを添えてみてください。ポン酢やわさび醤油でお刺身をいただくと、より一層美味しさが引き立ちます。
夏野菜の天ぷら：
夏野菜の天ぷらと大根サラダは、サクサクとした食感とサラダの爽やかさが組み合わさる絶品組み合わせです。ナス、ピーマン、ズッキーニなどの季節の野菜を天ぷらにして、大根サラダと一緒に召し上がってください。
冷やしトマトラーメン：
冷やしトマトラーメンは、夏のおしゃれなメインディッシュとしてぴったりです。トマトベースのラーメンに大根サラダを添え、爽やかな酸味とシャキシャキ感を楽しんでください。
これらのアイデアを参考に、夏にぴったりの「ぶっかけ大根サラダ」の相性の良いメインディッシュを楽しんでください。どの組み合わせも、暑い季節にぴったりの爽やかな食事となることでしょう。
まとめ:
和田明日香さんのぶっかけ大根サラダは、夏にぴったりの爽やかな一品です。大根1本を使った使い切りレシピとして、家庭で手軽に楽しむことができます。ぜひ試してみて、パリパリとした食感と爽やかな味わいを楽しんでください。
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