【つくたべドラマ再現レシピ】余ったお餅で作る節約餅ピザ！フライパンでカリッともちもちに仕上げる方法

(出典https://www.nhk.jp/p/tsukutabe/)

このブログでは料理好きの女性同士の人生を描く人気漫画「つくたべ」をドラマ化した【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】の再現レシピを紹介しています。

今回は、2024年1月29日放送の第11話で、野本さん（比嘉愛未）と春日さん（西野恵未）が正月に余ったお餅を使って餅パーティーを開催したシーンで登場した『餅ピザ』の作り方をご紹介します。

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. 準備：切り餅は厚さ半分に切ります。春菊は葉は4-5cm幅に、茎は小口切りにします。ミニトマトは横半分に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 餅を焼く：フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、切り餅を隙間がないように並べます。水を加えてふたをして弱火で5分ほど餅がやわらかくなるまで蒸し焼きにします。餅がふっくらしたらひっくり返して、もう一度ふたをして5分ほど焼きます。餅がカリッとしたら火を止めます。
3. 具材をのせる：餅の上にピザソースをかけてのばし、塩・こしょうをふります。その上に春菊・ベーコン・ミニトマト・コーン缶・ピザ用チーズを広げてのせます。ふたをして再び弱火にかけて、チーズが溶けるまで5分ほど蒸し焼きにします。
4. 盛り付ける：餅ピザをお皿に移して完成です。お好みでルッコラやバジルなどのハーブをトッピングしてもおいしいですよ。

注意ポイント

• 餅は切るときに手を切らないように気をつけてください。餅が硬い場合は、電子レンジで少し加熱してから切るとやりやすいです。
• 餅は焼くときにくっつきやすいので、フライパンに油をしっかりひいてください。また、餅をひっくり返すときは、フライ返しで餅を持ち上げてから返すと綺麗にできます。
• 具材はお好みで変えてもOKです。チーズはとろけるタイプのものを使うと、ピザ感が出ます。ピザソースは市販のものでも、ケチャップやトマトペーストなどでも代用できます。

メリット

• 餅ピザは、餅を使うので、生地を作る手間がかかりません。餅はもちもちとした食感が特徴で、ピザの具材との相性が抜群です。餅はお正月に余りがちな食材なので、餅ピザで消費すると、節約にもなります。
• 餅ピザは、フライパンで簡単に作れるので、オーブンがなくても大丈夫です。フライパンで餅をカリッと焼くと、本格的なピザのような香ばしさが楽しめます。フライパンで蒸し焼きにすると、チーズがとろけて、具材の味がしっかり染み込みます。
• 餅ピザは、具材を自由にアレンジできるので、好みや在庫に合わせて作れます。ベーコンや春菊以外にも、ハムやコーン、チーズやマヨネーズなど、色々なトッピングを試してみてください。甘いものが好きな人は、チョコレートやフルーツなどをのせて、デザートピザにしてもおいしいですよ。

餅ピザの美味しいバリエーション

しげゆき

ここからは、私からの提案です。餅ピザは、そのもちもちの食感と様々なトッピングの組み合わせで、家庭で簡単に楽しめるユニークな料理です。

ここでは、ベーシックな餅ピザに加えて、さまざまな味わいを楽しめるバリエーションをいくつか考えてみました。

海鮮餅ピザ

材料:

• 切り餅
• シーフードミックス（エビ、イカ、帆立など）
• オリーブオイル
• ニンニク（みじん切り）
• トマトソース
• モッツァレラチーズ
• パセリ（みじん切り）

作り方:

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで熱します。
2. シーフードミックスを加え、軽く炒めます。
3. 切り餅にトマトソースを塗り、シーフードミックスとモッツァレラチーズをのせます。
4. 蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
5. 完成時にパセリを散らします。

この海鮮餅ピザは、豊かな海の味わいとトマトソースの酸味が絶妙にマッチします。

デザート餅ピザ

材料:

• 切り餅
• ナッツバター（例：ピーナッツバター）
• バナナ（スライス）
• チョコレートチップ
• ハチミツ

作り方:

1. 切り餅をフライパンでカリッと焼きます。
2. 焼いた餅にナッツバターを塗り、バナナとチョコレートチップをトッピングします。
3. 蓋をして、チョコレートが溶けるまで温めます。
4. 完成時にハチミツをかけます。

このデザート餅ピザは、甘くて満足感のあるおやつやデザートに最適です。

ベジタリアン餅ピザ

材料:

• 切り餅
• 野菜ミックス（パプリカ、ズッキーニ、茄子など）
• バジルソース
• フェタチーズ
• オリーブオイル

作り方:

1. 切り餅をフライパンで焼きます。
2. ペストソースを餅に塗り、野菜ミックスをのせます。
3. フェタチーズをちらし、オリーブオイルを少々かけます。
4. 蓋をして野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

ベジタリアン餅ピザは、野菜の甘みとペストソースの香りが特徴的なヘルシーな選択肢です。

これらの餅ピザバリエーションは、家庭で簡単に作れ、さまざまな味わいを楽しむことができます。海鮮、デザート、ベジタリアンなど、幅広い好みに合わせてアレンジできるのが魅力です。ぜひ、これらのアイデアを活用して、餅を使った新しい料理を楽しんでみてください。

まとめ

いかがでしたか？今回は、【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】の再現レシピとして、餅ピザの作り方をご紹介しました。

餅を使って簡単に作れるピザは、もちもちとした食感とチーズのとろけ感が絶妙にマッチして、まるで本格的なピザのような味わいが楽しめます。忙しい日の夕食や週末のブランチにぴったりですよ。ぜひ、お試しください。