【ノンストップ】中山優馬のゆウマいごはん『カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん』手軽に楽しむ！色鮮やかな健康美食レシピ

(出典https://www.fujitv.co.jp/nonstop/)

健康と美味しさを兼ね備えたカリフラワーとブロッコリーの淡雪あんをご紹介します。カリフラワーとブロッコリーのシャキシャキ感と、鶏ササミの柔らかさ、カニ風味かまぼこの豊かな味わいが絶妙に絡み合い、まさに味のハーモニーを奏でます。この料理は、見た目にも鮮やかで、食卓を彩る一品です。低カロリーながら栄養満点、手軽に作れるので忙しい日の夕食にもぴったり。料理初心者から上級者まで、誰もが楽しめるレシピを詳しく解説します。

材料と作り方

材料

作り方

1. カリフラワーとブロッコリーを小房に分け、塩ゆでしてシャキッとさせます。ササミは細切り、カニ風味かまぼこは半分の長さに切ってほぐします。長ネギは粗みじん切りに。これにより、食感の違いを楽しめるようになります。
2. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒め香りを立たせます。次にカリフラワーとブロッコリーを加え、塩コショウで味を調えて盛り付けます。
3. ボウルに卵白を入れ、しっかりと泡立てます。これが淡雪あんのふんわりとした食感の秘訣です。
4. 同じフライパンに油を足し、ショウガを炒め香りを引き立てます。ササミとカニ風味かまぼこを加え、さらに炒めます。
5. Aを加え、Bでとろみをつけた後、泡立てた卵白を加えて大きくかき混ぜ、盛り付けた野菜にかけます。最後にCをのせて完成。

注意ポイント

• カリフラワーとブロッコリーは、塩ゆですぎると色が悪くなるので注意が必要です。
• 卵白はしっかり泡立てることで、あんにふんわりとした食感を生み出します。
• 淡雪あんを作る際は、火加減に注意して、卵が固まり過ぎないようにしましょう。

メリット

このレシピの魅力は、低カロリーで栄養豊富な点にあります。カリフラワーとブロッコリーにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、健康的な食生活に貢献します。また、見た目が鮮やかで、食卓が華やかになる点も大きなメリットです。手軽に作れるので、忙しい日の夕食や、特別な日の一品としても最適です。

まとめ

カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんは、栄養豊富で低カロリー、見た目も美しい一品です。シンプルながらも味わい深いこの料理は、家庭で簡単に作れるため、毎日の食卓に新鮮さをもたらします。是非このレシピを試してみてください。