【青空レストラン】「牛タンガーリックレモンライムバター」で豪華な食卓を！簡単レシピで楽しむ、家庭の特別な日

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

今回は、2024年2月3日に『満天☆青空レストラン』で紹介された、神奈川県小田原市特産のレモンライムを使った、斬新なレシピ「牛タンガーリックレモンライムバター」をご紹介します。このレシピは、「5bis,KOTSUBO」の尾花智史さん・梨江さんご夫妻が考案したもので、レモンライムの爽やかさと牛タンの旨味が絶妙にマッチします。料理の楽しさと美味しさを存分に感じられる一品ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

材料

作り方

1. 九条ねぎとにんにくの準備：九条ねぎを小口切り、にんにくとケッパーをみじん切りにします。これらの食材が、ソースの風味のベースを作ります。
2. レモンライムの準備：1個のレモンライムを皮ごと小さめに切ります（種は除く）。酸味と香りがソースのアクセントになります。
3. ソース作り：フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りを出します。
4. ソースの仕上げ：にんにくが香ったら、切ったレモンライム、ケッパー、九条ねぎを加え、塩こしょうで味を整えます。
5. レモンライムの追加：残りのレモンライム（1/2個）を搾り、隠し味にしょうゆを加えてソースを完成させます。
6. 牛タンの調理：別のフライパンで牛タンを軽く焼き、塩こしょうで味付けします。
7. 盛り付け：焼いた牛タンにソースをかければ、香ばしい「牛タンガーリックレモンライムバター」の完成です！

注意ポイント

• 牛タンは薄切りを使用し、焼き過ぎないように注意しましょう。軽く焼くことで、ジューシーさを保ちます。
• ソースはバランスが大切です。にんにくは焦がさないように炒め、レモンライムの酸味とバターのコクを上手く合わせましょう。
• ケッパーの塩気としょうゆの隠し味が、ソースの深みを増します。味見をしながら、調整してください。

メリット

このレシピの最大の魅力は、レモンライムの酸味とバターのコク、牛タンの旨味が融合した点です。レモンライムはビタミンCが豊富で、風邪予防や美肌に効果的。牛タンは良質なたんぱく質が豊富で、体づくりに欠かせません。この一皿で、美味しさと健康を同時に手に入れることができるのです。

まとめ

「牛タンガーリックレモンライムバター」は、家庭でも簡単に作れる一品で、特別な日の食卓や普段の食事にもピッタリです。レモンライムの新鮮な酸味が、牛タンの味わいを引き立て、食欲をそそります。是非、このレシピで素敵な食卓を演出してみてください。